明天高考，我家考生指定說要吃魚粥。煮粥增加這一步，只需30分鐘，就稠粘綿密，清香鮮美，出奇好吃！菜心魚粥葷素搭配營養高，緩解壓力，吃出好吃成績！
吃粥易消化營養好，可以緩解壓力引起的不易消化積食。可以給考生當早餐和夜宵，再配上一點水果。要想讓考生吃上一碗好粥，考出好成績。需要掌握幾個技巧。第一選米，飽滿新鮮的粥米，軟硬適中，春季的肥仔米。第二濃稠適宜，1杯米按10杯水，熬煮出的魚粥，濃稠鮮美，谷香濃郁。第三，米要浸泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
第四點是重點之重，很多人不知道。增加這一步，就能稠粘綿密，清香鮮美。浸泡過的大米，撈出，瀝乾水，放油、鹽拌均，讓大米充分吸收油、鹽入味，煮出的粥才香濃。煮的粥在放入魚肉、菜心煮熟，放點香蔥，就香飄四溢了。接下來就來看看具體做法吧。
【菜心魚肉粥】食材：粥米100克、魚肉250克、菜心200克、香蔥20克、生薑10克、油2ml、鹽2克、生抽少許、生粉2克
1.選購新鮮大米，最好是春節米，洗淨，倒入適量的清水浸泡30分鐘。不要為了節省時間，用溫水或沸水，會破壞大米的組織成分。
2.浸泡好的大米，用淘米籃把水瀝乾，放入一個碗裡，放鹽、油拌均。這步非常重要，很多人都不知道的。這樣的粥才谷香濃郁，濃稠好吃。
3.拌均好的米倒入電飯鍋，加入適量的清水，水與米的比例，按10:1，要用冷水哦，千萬別用熱水。按粥鍵即可，按煮粥鍵30分鐘。
4.等待煮粥的時候，把魚肉切薄塊，去骨切魚片更好，為了安全，去骨不乾淨，切塊，這樣容易把魚骨吐出來。切好的魚塊、放鹽、油、生抽、生粉、生薑絲拌均醃製。
5.接著把菜心、香蔥分別洗淨，切好，其中菜心分菜葉和菜根切，下鍋時候分先後，這樣不會菜葉不會變黃。
6.粥煮好了，開蓋子，加入魚塊、菜心根，用勺子再鍋裡拌均一下，煮至八成熟。
7.把菜心葉加入、放鹽拌均，出鍋前再撒上香蔥，就香飄四溢，鮮香美味的粥了。
【溫馨小貼士】1.魚可以切薄片去骨，也可以帶骨切片，吃的時候注意魚骨。2.菜心分菜梗和菜葉不同順序放，這樣的菜葉不會變黃。3.煮粥的水要用冷水。
這款鮮香美味的魚粥，學會了嗎？給家裡的考生熬上一鍋粥，全家老少陪著吃，緩解壓力，吃出好成績。祝大家考出理想的好成績！
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