章魚在海洋中的繁殖時間一般集中在春秋兩季,春秋兩季的海水水溫在16℃左右。章魚喜在螺殼中產卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。
章魚雌雄異體。雄體具一條特化的腕，稱為化莖腕或交接腕，用以將精包直接放入雌體的外套腔內。
每當繁殖季節，雌章魚產卵，長約0.3公分（1/8寸），總數在10萬以上，產於岩石下或洞中。孵化期間雌體守護在卵旁，用吸盤將卵弄乾淨，並用水將卵攪動。雌性章魚一次性產卵後需要幼體於4～8周後孵出。 幼章魚形狀酷似成體而小，孵出後需隨浮游生物漂流數週，然後沉入水底隱蔽。
別看章魚對待“敵人”兇狠殘忍，對待自己的子女卻百般地 撫愛，體貼入微，甚至累死也心甘情願。
每當繁殖季節，雌章魚就產下一串串晶瑩飽滿的猶如葡萄似的卵，從此它就寸步不離地守護著自己心愛的寶貝，而且還經常用觸手翻動撫摸它的亮晶晶的卵，並從漏斗中噴出冰挨個沖洗。 直等到小章魚從卵殼裡孵化出來，這位“慈母”還不放心，唯恐自己心愛的孩子被其他海洋動物欺侮，仍然不肯離去，以至最後 變得十分憔悴，也有的因過度勞累而死去。
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全世界章魚的種類約有650種，它們的大小相差極大。
可連續六次往外噴射墨汁 能夠像最靈活的變色龍一樣改變自身顏色
神經系統是無脊椎動物中最複雜最高級的 感官中最發達的是眼睛
富含蛋白質和礦物質等營養元素 體內的天然牛磺酸更是養生佳品
章魚有三個心臟，兩個記憶系統（一個是大腦記憶系統，另一個記憶系統則直接與吸盤相連），章魚大腦中有5億個神經元，身上還一些非常敏感的化學的和觸覺的感受器。這種獨特的神經構造使其具有超過一般動物的思維能力。
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分佈範圍
中國南北沿海均有分佈。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份；秋季9－11月份。中國常見的章魚有：短蛸（Octopusochellatus）、長蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地區、東方國家及世界上一些其他地區。
功效主治
1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”
2.章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
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功用主治
益氣養血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。
補血益氣：章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚搗爛，調冰片，敷患處。（《泉州本草》）
養血益氣（《綱目》）
催乳生肌，頗與墨魚相似。用於氣血虛弱，頭昏體倦；產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
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適宜人群
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。
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