學霸重大考試的飲食祕籍

一日三餐:

早餐

吃好早餐對上午的學習非常重要。早餐最好簡單、豐富,雜糧粥或饅頭、肉蛋、奶豆、果蔬都有比較好。

早飯吳媽媽傾向給孩子煮粥,當然不是一般的白米粥。將紅豆、薏仁、小米、綠豆、百合、桂圓肉、枸杞、山藥放在一起,用電飯煲就能搞定,簡單方便。

也有家長建議,糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質,且儲存量極少,所以在腦力活動較多的時候,只要保證充足的糖類食品,就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給,主食一定不能缺,家長可適當做到幹稀搭配,主副食兼顧,比如饅頭配豆漿、麵包加牛奶、大餅豆腐花等。

搭配種類:主食為麵包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿),雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

午餐

午餐是一日之中的主餐。上午體內的熱量和營養素消耗很大,午餐吃得好,可以讓孩子下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。午餐的目的很明確,就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質,午餐加一定量牛肉、雞肉、內臟或魚肉(海魚

最宜),不僅提供了蛋白質,也能提供卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等物質,這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。但有一點需要注意,一定不能弄得太油膩。

搭配種類:主食為各種米、面製品,以乾的為主,如米飯、饅頭、麵條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

晚餐

離高考的時間越來越近,很多考生每天覆習到很晚才睡覺,晚餐是很多考生在家裡的一頓正餐,做飯時要少些油、少放鹽,晚餐過後,或者九十點鐘,不妨嘗試一杯果蔬汁。

晚餐的飲食除了可選擇瘦肉、雞蛋湯、蔬菜、涼拌西紅柿等,別忘了給燉一個營養的湯,雞湯魚湯西紅柿排骨玉米湯等。如果孩子胃口不好,也可適當增加些開胃小菜,或者綠豆湯等飯後輔食,以此來增加食慾。

搭配種類:主食為各種米、面製品,以稀的為主,如豆粥、餛飩、麵條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

食物秘方

吳媽媽說,兒子愛吃牛肉,所以她總是變著花樣地做,滷一碗牛肉做夜宵,或者中午做牛排都是不錯的選擇。另外,吳媽媽說,家長一定要了解孩子的胃口,根據孩子的腸胃功能進行調整,不能強求,攝入任何飲食都要適中。帶著幸福感去烹飪而不是付出感。同樣有的家長會問,堅果、水果、牛肉等好有營養,但是孩子不愛吃,有什麼辦法嗎?吳媽媽來給您支招。

牛肉

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牛肉可以做成牛排。將牛肉放入用白糖、料酒、姜蔥、胡椒粉做好的汁液裡浸泡約5分鐘,目的在於讓牛肉入味。之後在整塊牛肉上裹上攪勻的雞蛋或者麵粉糖,最後放入鍋裡煎熟就可以。

有一點要提醒家長的是,買牛肉要看仔細,可以用手按一按牛肉看有沒有注水,家長可以去清真飯店購買牛肉。

堅果

黑芝麻、核桃、松子、龍眼乾、棗子、松仁、腰果、花生仁、葵花等堅果含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素,特別適合給孩子當零食補充體力。生的葵花、腰果、核桃可以放入微波爐加熱一到兩分鐘,感覺到脆即可。

如果孩子不愛吃,可以將堅果搗碎,用蜂蜜或者白糖裹起來當零食吃。

學霸重大考試的飲食秘籍

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水果

吳媽媽認為各種來自大江南北的水果都要吃,各個地方的水果帶有當地特別的礦物質和微量元素等。另外,果汁也必不可少。家長可以用山楂、金桔、檸檬熬成果醬,加冰糖泡給孩子吃。

海魚

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牛肉、雞肉、魚類是最好的補充體力的食物,魚類中海魚又更好一些。市場裡很好買的帶魚、三文魚、石斑魚、剝皮魚都可以給孩子做。

洋蔥

洋蔥切碎做餡用於包餃子和做獅子頭都是不錯的選擇。洋蔥帶有的甜味比大蔥更勝一籌,既增加食物的汁水和鮮味又中和鹹味,用於蒸魚也不錯。


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