現在的季節花菜的價格真心是不便宜的，但是家人喜歡吃，是我們家人最愛的蔬菜之一。而且花菜也是很有營養的。也會經常買回來吃的，畢竟對於健康和營養是不能將就的。花菜，真的很好吃，不管哪種方法做出來的都是很好吃的。清理花菜的時候要注意一下，用手掰或者剪刀剪都是可以的，切記不要用刀切，因為一刀下去都碎成渣渣了，哪裡還談得上好吃呢？因為花菜的基本形狀都沒有了，燒起來更沒味道了！逛菜市場發現花菜還是不錯的，剛好家裡面也有愛吃花菜的小朋友，唸叨著要吃花菜。好吧，那就買回家吧，有一個廚娘的麻麻想吃什麼也是信手拈來嘛！很簡單的呢！
花菜的做法很多，我家經常就是乾煸花菜，味道贊！一滴水都不用放，更不需要焯水，這個做法味道尤其的好吃！最主要的就是炒花菜的時候我都會加入一種其他的蔬菜作為調味的，吃起來特別爽口有味道。
西紅柿焗花菜
1、西紅柿一顆，剪開成小枝，漂洗乾淨瀝乾水。西紅柿一個，洗淨，去皮切小塊。
2、熱鍋熱油，油溫七成熱。將花菜放入，乾煸到花菜焦黃軟嫩。
3、將西紅柿小塊倒入，和花菜翻炒均勻，添加作料：鹽、糖、生抽、五香粉，快速的翻炒。
4、翻炒至花菜完全入味，西紅柿都化開焗在花菜上即可。
小提示：
1、乾煸的時間可以適當放長一些，當花菜乾煸焦黃以後基本都熟透了，所以不用擔心花菜炒不熟。
2、這道菜一滴水都不用放。
3、放入西紅柿以後，可以適當的加一些糖中和一下酸味。
花菜：營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。
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