材料
原材料：
全雞翅 6-8只
可口可樂 約200ml
姜 幾片
調料：
生抽 適量
鹽 適量
沙拉油 適量
玉米澱粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
做法
一、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟；
二、用一碗，放入雞翅和醃製用調料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右；
三、鍋放冷水，放雞翅，開火，再放幾片姜，水開時倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開水滾雞翅一會，等血水流完，裡面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅；
四、另起鍋，大火，放薑片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色；
五、倒入可樂，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動；
六、開大火收汁，放水澱粉，攪拌幾下，收汁時再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時灑麻油作為明油，這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。
小技巧
一、在剖開雞翅後再在雞翅塊的背面劃兩刀，是為雞翅容易熟和入味；
二、不備可口可樂的家庭，也可以用百事可樂，不過本人覺得百事可樂更甜，還是推薦可口可樂；
三、此菜偏甜，糖尿病人慎食或禁吃。
怎麼樣？想吃麼？不喜歡清蒸那白嘎嘎的雞肉就應該這樣紅燒，瞬間食慾倍增了吧！
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