豆腐是很受大家歡迎的美食，做法也是多種多樣，今天教大家用豆腐做一道超級下飯的家常菜，快來學習吧。
食材：豆腐、青椒、小米辣、生抽、姜
1、把豆腐切成方便食用的厚片。
2、青椒切圈，小米辣也切圈備用。
3、鍋內放油燒熱，放入豆腐用小火煎，大約八分鐘，把豆腐底面煎至金黃，這裡只用煎一面就可以了。
4、另起鍋，放油燒熱，放入薑片爆香，出香味後放入煎好的豆腐，倒入熱水至快沒過豆腐。
5、加入一勺鹽、一勺生抽，蓋上鍋蓋，用中火燜煮五分鐘，讓豆腐燜煮入味。
燜煮完成後放入青紅椒圈蓋上鍋蓋再燜煮兩分鐘，煮出青紅椒的香味，時間到後打開鍋蓋，這道香煎豆腐就完成了。選材方面選用更適合煎的老豆腐，煎一面是為了讓豆腐入味的同時保留嫩度，愛吃豆腐的朋友，快來試試吧。
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