為什麼重慶風味滷鴨脖不好啃，喜歡的人卻那麼多？
重慶風味鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，一開始起源流傳於清朝洞庭湖區的常德。後來經過湖南流傳至四川和湖北，這些年來風靡全國，收到了大眾——尤其是女性的普遍歡迎。鴨脖子屬於醬汁類食品，風味獨特，回味無窮，有麻辣味，有五香味，還有醬香味。說到重慶風味滷鴨脖，可能各路吃貨都會站成兩派：一派會說滷鴨脖風味十足讓人回味無窮，是值得推薦的重慶特產美食。另一派人，則會不屑一顧的反駁：滷鴨脖子全是骨頭，啃一口下來塞牙得不行，完全沒有什麼值得稱道的地方。
話雖如此，但是重慶風味滷鴨脖的擁護者數量眾多，到底是為什麼呢？
首先我們要肯定一個事實，那就是重慶風味滷鴨脖確實不好啃。對於老年人來說，複雜的頸部骨頭讓他們望而生畏。對於年輕人來說，牙齒稍微不那麼好的，一口下去準是塞滿了牙縫。但是，這些缺點都不能阻擋大家對鴨脖的真心喜歡：鴨脖雖然肉不多，但是勝在細膩；雖然啃起來麻煩，但是在骨頭縫了找肉吃的感覺，恰恰又是好吃狗們所喜歡做的事情——別覺得不可思議，想一想家裡平時燉的湯，究竟有幾個人願意去吃肉多的雞大腿？更多的人，怕是細化的是肉質細膩的雞翅膀以及啃起來充滿樂趣的雞爪子吧。
對於大部分愛美女性來說，重慶風味滷鴨脖還是一個既美味又不長肥的好選擇。平常追劇的時候，和朋友聚會聊天的時候，總是能在不知不覺中吃很多，既造成腸胃的負擔，又會產生多餘的熱量，讓要保持身材的美女們焦慮不已。而重慶風味滷鴨脖則不存在這個問題：哪怕你連續不斷地啃，一刻不停的吃，能吃到肚子裡面的肉還是是少數。但是犒勞自己的目的已經達到了，消遣的目的也達到了——就僅僅是這一點，就能完美的解釋為啥重慶風味滷鴨脖能如此暢銷了。
其實呢，重慶風味滷鴨脖子是有一定的食用技巧的。一般來說砍成小塊的鴨脖子更好啃，因為這樣可以消除部分脖子骨頭的障礙。如果牙口好的話，將砍成小塊的鴨脖子連著骨頭一起吃，那也是獨具一份風味的。
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