1.將雞腿肉去骨，剔去多餘脂肪和雞皮。
2.將2個雞蛋打散備用。
3.熱鍋,放點油,然後把雞腿肉煎至金黃。
4.煎好的雞肉，切成塊備用。
5.準備好料汁:半碗水，約2g烹大師日式高湯精，1湯匙醬油，1/2湯匙 料酒，1/2 湯匙 砂糖，1/2湯匙清酒，混合均勻待用。
6.把之前調好的料汁倒入鍋裡燒開，加洋蔥絲。
7.加入一半的蛋液，蓋蓋煮半分鐘左右。再加入剩下一半的蛋液，煮十幾秒略凝固即可。
8.澆在熱飯上，撒蔥花和紫菜絲即可享用。
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1.將雞腿肉去骨，剔去多餘脂肪和雞皮。
2.將2個雞蛋打散備用。
3.熱鍋,放點油,然後把雞腿肉煎至金黃。
4.煎好的雞肉，切成塊備用。
5.準備好料汁:半碗水，約2g烹大師日式高湯精，1湯匙醬油，1/2湯匙 料酒，1/2 湯匙 砂糖，1/2湯匙清酒，混合均勻待用。
6.把之前調好的料汁倒入鍋裡燒開，加洋蔥絲。
7.加入一半的蛋液，蓋蓋煮半分鐘左右。再加入剩下一半的蛋液，煮十幾秒略凝固即可。
8.澆在熱飯上，撒蔥花和紫菜絲即可享用。
