給寶寶做粥經常會做得多、喝的少，吃剩下的粥你會怎麼處理呢?是準備自己吃完，還是留著等下熱熱再給寶寶吃?其實我們可以把米粥做成鬆鬆軟軟、易攜帶保存的發糕，不管是給寶寶加餐，還是帶娃出門時，吃上兩片都是非常棒的。
米粥發糕
參考月齡：9個月以上
食材準備：酵母1克;米粥適量;菠菜適量;筋麵粉100克
難度分析：初級
1、菠菜水開後入鍋，焯水1分鐘後撈出，放入料理機中加適量水打成汁狀再過下篩。
2、適量米粥和過篩後的菠菜汁一起攪打成糊狀。
PS：蔬菜汁和米粥的比例為1:1左右就可以了。
3、 用電子秤稱取重150克。
PS：要是沒有電子稱也沒關係，但等下加麵粉時要慢慢加，看下一個步驟。
4、先加入酵母，攪拌均勻後靜置5分鐘。再加入中筋麵粉攪拌均勻，是稠稠的不易滑落的樣子。
PS: 我加的米粥比較稀，所以後面添加的中筋麵粉比較多，如果寶媽們用的米粥本身比較稠的，可以少加點中筋麵粉，只要確保最後調好的麵糊狀態如圖4這樣，稠稠的不易滑落就對啦。
5.容器底墊上一張硅油紙，或用內壁刷油的方式代替也可以哈。
6.倒入攪拌好的麵糊，抹平表面。蒸鍋裡倒入50度溫水，放入容器蓋上鍋蓋，靜置麵糊發酵至2倍大就搞定了。
PS: 發酵的過程大概需要40分鐘。
7、發酵好的麵糊再蒸20分鐘。
PS:蒸好後不要著急拿出來哦，多燜5分鐘再拿出來，這樣發糕不容易受冷回縮。
8.蒸好後稍稍放涼，用小刀從內壁劃開，輕輕倒扣就能脫模了。
9.再切成方便寶寶手拿的厚度和方塊，就完成啦。
10.撕開看下發糕鬆鬆軟軟的性狀，十分適合小寶寶用牙齦咀嚼。
輔食小貼士
如果寶寶對綠色發糕沒興趣，我們可以用南瓜、胡蘿蔔或紫薯做成別的顏色。如果給大寶寶或家人吃，我們可以做成紅糖、棗泥或蔓越莓的口味。
發糕做多點也不用擔心，可以放冰箱冷凍保存，分裝成一餐量的小包裝冷凍，三天內吃完就可以啦！
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來源 網絡
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