木耳、香菇一直是我家備著的乾貨食材。如果哪天我家沒有新鮮蔬菜，將木耳或是香菇，泡發洗淨，同豬肉一起炒熟，又是一道美味的家常菜啦。
比起其他蔬菜來，木耳偏貴。但它貴得有價值，木耳的營養非常豐富。它有“血管清道夫”的稱呼，常吃木耳，可起到清洗血管的作用。木耳還有潤腸解毒的功能，對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的化解功能。木耳中的多糖膠體能將身體裡的粉塵、重金屬等毒素排出體外。除此之外，木耳中的多糖膠體還可分解腫瘤，抗癌。
每週吃兩次木耳，等於給身體徹底排毒。做法簡單，口感美味，營養全面，你還不趕緊試試？木耳不但好吃，還能健腦，提高免疫力。木耳中的了磷脂質，對腦細胞非常好，它是很好的補腦食品，非常適合學習的孩子吃 。
木耳的鐵元素含量也非常好，是肉類的100倍，補血效果也是槓槓滴好~~
木耳肉絲——每週吃兩次這道菜，等於給身體徹底排毒，美味又健康，快試試！
原料：豬肉300g，幹木耳35g，紅辣椒3個
輔料：油100g，豆瓣醬15g，幹澱粉5g，花椒2g，鹽3g
做法：
1、備好原材料：木耳，豬肉絲，紅辣椒。木耳需提前泡發。
2、豬肉洗淨切絲，用適量豆瓣醬，幹澱粉抓勻，醃製片刻。紅辣椒洗淨，斜切成片。
3、炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。放入花椒炒香。
4、放入豬肉絲翻炒。
5、肉絲炒變色後，放入木耳翻炒。
6、木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒。
7、食材都炒熟後，調入適量鹽。
8、關火出鍋。
碎碎念：
1、調料隨個人喜好調整；
這菜不但好吃，還能健腦抗癌，提高免疫力，非常適合學習的孩子吃
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