你準備好了嗎？
嗶嗶嗶！！嗶嗶！
①當歸黃精牛肉湯
將當歸、黃精、陳皮、洗乾淨切好，牛肉洗淨切成小塊，
鍋中放入牛肉塊和清水，煮沸，將浮沫撈出倒掉，
用另外一個鍋加入處理好的當歸陳皮黃精和生薑，
加入牛肉，慢燉幾個小時，燉到肉爛為止，
盛到碗裡撒上蔥花香菜點綴。
②菌菇牛柳
蘑菇的鮮味和牛肉完美的融合，營養也十分均衡。
用刀背將牛肉敲打，切成細絲，用清水浸泡出血水，撈起，再衝洗一遍，
將菌菇放到清水中浸泡，
牛肉用料酒、老抽、鹽、澱粉、耗油醃製兩個小時左右，
青蒜將蒜梗和蒜葉分開切成段，切細，
鍋內倒油，倒入牛肉炒至變色，撈起，
再把菌菇倒入翻炒至出香味，放入蒜梗和鹽翻炒，最後放入牛肉，
可以適量的加一點白糖，準備出鍋的時候放入切好的蒜
③牛肉泡饃
肉爛香濃，湯汁濃郁，香氣十足，
牛肉清洗乾淨，切成大塊兒，用清水浸泡，
放到鍋裡和清水一塊煮，煮出牛肉湯，打去浮沫，
放入準備好的鹽、花椒，蔥薑蒜，料酒，香葉，陳皮，八角，茴香等香料，
小火慢燉，加幾顆冰糖，煮好後撈出放涼，
蒜苗切成段，粉絲用水泡軟，
準備好麵粉，發麵團，加水做出較硬的半發麵，
擀成餅狀，用平底鍋小火烙，兩面都要，熟了即可，
餅切成小塊，鍋中水燒開，加入牛肉、烙餅塊和粉絲，加入香油鹽，翻轉一下，
裝碗，吃的時候將準備好的蒜苗一起食用。
④牛肉滑蛋
蛋滑柔嫩，色澤明亮，
牛肉洗乾淨，切成片，用料酒澱粉雞精鹽，醃製十分鐘，
雞蛋用打蛋器打好，加鹽攪拌均勻，
牛肉放進油鍋中，使其滑開，滑開之後馬上撈起來，
剩下的油用來煎雞蛋，半熟時再加入牛肉，翻炒至牛肉熟透即可。
⑤咖喱牛肉丸
蘿蔔成切大塊，洋蔥切成片，
洋蔥下油鍋，煸炒出香味，再倒入蘿蔔翻炒一陣，
加入清水煮至沸騰，加入牛肉丸，煮熟，
待蘿蔔煮爛之後加入咖喱，咖喱溶解之後，加入鹽油胡椒粉等調料，即可。
⑥蛋蓉牛肉羹
牛肉洗淨之後用刀背敲打，剁成泥，
用鹽料酒，澱粉雞粉胡椒粉醃製，
攪拌成糊狀，鍋里加油燒熱，隨後加入清水煮沸，加入牛肉泥煮沸，
倒入打散的雞蛋，等再次煮沸關火，裝碗裡澆上香油，撒上香蔥，
趁熱吃味道更好噢。
這些牛肉的做法你都知道嗎？不會的趕緊動手試試吧！
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