最近這天氣，越來越冷！
已然是到了牛羊肉大展身手的好時機了，感覺不吃點牛羊肉都對不起自己身上長的秋膘。
然而提到牛羊肉，就不得不說說清真美食，知乎上有個問題“清真美食怎麼樣？”答曰：“好吃。”看似廢話卻又道出真理。
清真美食一直有非常深厚的群眾基礎，只要吃過清真菜的，沒有不被它迷住的。
烤包子，羊肉灌湯、羊肉串、過油肉拌麵，隨便報幾個菜名都能讓人口水直流。
正所謂“小隱隱於野，大隱隱於市”。真正的隱者，往往並不在意環境的影響，美食亦是如此。
（原海瑜樓招牌）
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清真第一籠的傳說
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藏在順城街的這家灌湯包子店，提起它，很多食客對此評價：“酒香不怕巷子深，味好不怕門庭窄”。
（現招牌：海瑜樓）
作為最開始海豫樓灌湯包的老店，門頭是別有特色，裡面的裝修也比較老式，木質的桌椅等等，活活一副古色生香圖。
招牌也無任何修飾，簡簡單單幾個字！客人們都會自覺打包回家吃，或者直接坐下來份招牌，這是獨屬於老闆和食客之間的默契！
從98年運作至今，19年了，靠著這一手技藝吸引了不少慕名前來的顧客。
沒啥特別就是地道
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店裡招牌當然要數經典秘製羊肉湯包，湯包一籠10個，量很足，一個人來吃的話基本夠吃飽的了。
據說羊肉湯包中的肉很有講究，必須選擇肉質鮮嫩沒有羶味的母山羊肉，加上薑末和大料合成肉餡，不停攪拌才使口感更加勁道。
（By網絡）
冒著香氣上桌，女生吃的時候可以先咬開一個小口，湯汁就會順著小口流入嘴巴，那香甜簡直讓人回味無窮。
出鍋後的羊肉灌湯包就是薄皮大餡好多褶的純肉包，現包現蒸的包子充分的保留了羊肉的鮮香；
戳開薄薄的灌湯包外皮，湯汁肆意流出來，裡面藏著一整塊的牛肉餡呢~記得要趁熱吃，口感才能最讓人“瘋狂”哈。
還可以蘸上特調的醋，毫不誇張的說，一個人也可以吃一整籠啊！
除了招牌的羊肉灌湯包子，什錦素包也是店裡的一絕，很多人來了都會先叫一籠！
素包皮薄餡足看起來散著誘人的食慾，沉甸甸的份量也在訴說著內餡的豐富。
因為裡面的餡實在太豐富啦，粉條、胡蘿蔔、青菜...一點也不膩！而且對於減肥的女生來說，終於可以肆無忌憚吃啦！
沒吃飽？來分砂鍋吧老鐵
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吃包子還是沒飽怎麼辦？別急，來份少過拯救你！除了灌湯包，很多食客前來還會點你上一碗熱氣騰騰的砂鍋。
經典秘製酥肉砂鍋，（如果一時拿不準哪種口味，可以兩摻的）飽含色、香、味俱全飲食內涵，菜軟爛不膩，醇香鮮美，深得食客的青睞。
羊湯做底味道很厚，放上點辣椒味道會更好。
不驕不躁，踏實做事
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灌湯包的魅力大，惹得各大媒體爭相報道，就電視臺都上過；
但是我在店裡吃時，絲毫沒有感覺到老闆的態度有啥變化，相反還很親切。
我想這也正是老闆用自己的方式守護鄭州的那份老味道吧。
初心不變，挺好的。
店名：海瑜樓
地址：鄭州市管城回族區北順城街
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✎ 文丨suki
✎ 攝影丨suki
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