誰的記憶裡，沒有一碗溫香四溢的米飯？
但真的要去形容一碗米飯的滋味，，卻似乎無法描述貼切
——越是簡單的，越是難以表達的。
作為人類最重要的糧食作物，水稻擁有悠久的耕種與食用歷史，
彷彿每一粒都閃著文明的微光。
不過是米與水的極簡組合，卻象徵著料理之道
——迴歸食物本味。
——1——
生長之地
湘西州邊城鎮邊的山頂，棲息著一個古老的苗族村落——南太村
該村平均海拔在800米以上，森林覆蓋率為87%
是邊城人均森林覆蓋面積最廣闊的自然村，村子山泉水源豐富，高山陽光照射充足
這樣得天獨厚的條件使得南太村成為種植水稻的絕佳勝地
南太村的每家每戶都有著自己的稻田
水稻為一年一季，且山頂的生長週期比平均水稻生長週期長了一個月
南太村因其優渥的自然環境以及大範圍的水稻種植
被譽為“邊城糧倉”
由於地處北緯28度且海拔較高，南太水稻種植一年一季
秋收過後，開始休耕
田螺、泥鰍相伴左右，近兩年投放的稻花魚也為良田貢獻了一己之力
——2——
成熟的時節
二十四節氣對應著水稻的成熟歷程。
春臨大地時的播種，到秋季的圓滿收成
大米歷險重重至成熟，在這裡也收藏著農人的悉心守護
南太村地處高寒山區，平均海拔800多米以上
“種打前，收打後” 村民按著節氣和高山地區的種植經驗
一般農曆2-3月就開始平田、灑種
經過30-40天的孕育，秧苗長成
再經過170多天的生長週期
更好吸收土壤中的自然營養成分，漫山遍野泛起金黃
——3——
一米陽光
暮時的裊裊炊煙，是大地安逸、溫馨的呼吸
不論是桌上那碗散著潤香的米飯
還是熬成的粥，磨成的粉，都是最溫柔的撫慰
飽滿整齊的南太大米，烹煮之後散發光澤，清香撲鼻
口感糯香有彈性，甜潤，沁香
米的哲學
米飯的白，是生活的留白；
米飯的簡，是生活的純樸；
米飯的形與氣質，以極簡樸素，不斷給予我們生活的啟示
關於大米的故事，也許是城市生活中曾經被遺忘的記憶
但這份古老的味道里，也漸漸融入我們當代人的理解
透過味蕾的聯結，我們品味過去，也抒發此刻的感受
那就，吃飯吧！
——5——
更多南太大米的故事
2016年，黑土麥田創客在南太村建立合作社，進行產業扶貧。
南太大米在輕鬆籌的幫助下，銷售了2萬多斤大米，為村莊銷售出大米後，贏得了村民的信任。
2017年，更多的村民願意入股合作社。截至目前，村裡共70戶加入了合作社
每一袋南太大米都是精心挑選，保證新鮮碾米，新鮮發貨。
同時，南太大米的包裝也都是可降解材料製作
在南太創客小娟的推薦下
覓食特工深刻認識了這樸素原始的南太村
這些大米里飽含著村民滿滿的心意
每賣出一袋南太大米，都可以貼補一下家用
而覓食特工與黑土麥田的創客一樣
希望能讓外面的世界多多認識一下南太村
看著覓食特工們如此喜愛南太大米
村民們曬得黝黑的臉上露出了欣喜的笑容
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