有這樣一句話：“匠人精神是一種通往未來的方法。”
在日本深山隱藏了一家網紅麵包店“小格瑪麗(TALMARY)”，這家店主為了製作出心中那一份純真而美味的食物，堅持尋找到了現在這處世外桃源。為了追求食材適宜的地點，從繁華熱鬧的首都圈，搬到山陽地區的岡山，最後落腳在鳥取縣智頭町的大山裡。
他們主要活動範圍在鄉間，但他們製作的食品，卻受到了日本各地人們的歡迎。他們甚至前往日本各地，開展講座，傳達他們心中對“食物”和“經濟”的理解。
“小格瑪麗”的店主是出生於東京的渡邊格先生，因為種種因緣際會，而開始了製作麵包的職人生涯，也開啟了一場與資本主義對抗的戰爭。
這場戰爭“革命”的武器就是麵包！
他看透了資本主義社會侵害勞動者身心健康的真相。有的麵包使用“人工酵母”所以它能大量被生產。有的麵包號稱“無添加”但又不會腐壞？
渡邊格不僅看透了大環境的殘酷，更是挺身而出揭開“人人都吃假食物”的真相。所以，他開啟了一條找尋真食物的革命之路。
但是誰也想不到，渡邊格在年輕的時候竟是一個所謂“不良少年”。
他出生於1971年的東京都八王子市。在二十幾歲的時候，他每天渾渾噩噩地度日，就像日劇裡面常有的畫面一樣，組建搖滾樂團、飆車、蹲在便利店的門口喝啤酒，自以為標新立異，酷得不得了。
但是這樣的日子久了也會無聊。渡邊的父親是一名學者，剛巧要去到匈牙利訪學，渡邊格便跟隨父親去了異國。沒想到這一年的時間，給他帶來了身心上巨大的改變。
第一，決心自己要終結這渾渾噩噩的日子。
第二，發現原來自己對農業和食物竟有如此大的興趣。
如此，他便回到日本，下苦功，考取了大學的農學類專業。終於，在30歲的時候，大學本科畢業。
30歲的他，畢業後拿到了第一份工作----農產品批發公司。在決定開家自己的麵包店後，他又輾轉幾家麵包店開始學徒生活。在這過程中，他發現麵包店的經營中，存在著很多讓人無法釋懷的弊端。
一方面，他對自己吃的食物產生了懷疑，他覺得吃到嘴裡的食物居然存在這麼多問題。另一方面，他感到自己的工作是如此地疲憊不堪，每天忙忙碌碌，卻收穫甚少。
為了解決這個問題，他分別做了兩個研究。
一方面，他想，如何通過對食材的調整，製作出真正的適合人類食用的食物。將菌類的聲音帶到人類的身邊，傾聽大自然的聲音，遵循自然本位而非金本位制。以麵包為媒介，讓地域內的經濟得以循環。
另一方面，他想，如何創造愉悅的、員工不受壓迫、良性競爭的、“可循環”的工作環境。找到熱衷於做的事並且拼命鑽研堅持下去，讓每個人所擁有的個性與內力開花。
在研究過程中，問題一個接一個地出現。他不惜跋涉各地，不惜自己親身實驗，不停地試錯，尋訪問學，尋求其他職人的幫助。
同時，在父親的啟發下，渡邊格認真地研讀了馬克思的《資本論》。他在研讀的過程中與麵包店經營現狀進行類比，終於找到了促使自己小店經營不受“世界經濟循環”所束縛的方法——腐爛經濟學。
每天小店開門前，門口早已排起隊。甚至有遠從岡山、兵庫、大阪等遠道慕名而來的客人。踏進店門撲鼻而來的是濃濃的香味，裡面就是製作麵包的地方，牆上還掛著“小格瑪麗”發酵與地域內循環的理念圖。
店家的理念就是運用當地、當季的食材，併發揮食物原有的力量。最特別的是，“小格瑪麗”製作麵包的酵母是自家發酵的，完全純天然無添加。店裡最前方是販售麵包的地方，後頭有兩間教室及一個吧檯空間可供利用。
麵包種類也不少，但因為產出量有限，每一單品一個人只能限買一個，為的就是把美味讓更多人吃得到。
室外是個能讓孩子們盡情奔跑玩耍的草坪，也保留原有的遊戲設備。
“小格瑪麗”的麵包雖然比普通批量生產的麵包稍貴，但是物值所值。即使是在鄉下經營，也受到了廣泛關注。不僅如此，他們的麵包還藉助網絡等媒介的力量銷售到了東京等大城市。
在他們的官方賬戶上，常常會看到他們的產品及他們對於“食物”和“經濟”的理解。每每細讀都深受觸動。
店主渡邊格雖然三十歲才起步工作，但是年齡並沒有給他帶來障礙，反而時刻鞭策他，提醒他要更加努力。
現在他將自己的這一路的經歷寫成了這本書----《田間麵包店的奇蹟》，從以小見大的視角，告訴我們職人匠心怎樣發現的新的工作方法與生活方式。
這本書在日本多次登上銷量排行榜首位，日本NHK、朝日新聞等媒體相繼報道。初版印刷後，又重版發行文庫本。此外，此書也被譯為韓語，漢語繁體版走向世界。
現在，這本奇妙的麵包物語已由中信出版社出版簡體字版本。
想知道“小格瑪麗”都經歷了什麼，想知道他們是如何做到“不盈利”的？想知道我們認為枯燥而生澀的“資本論”究竟如何幫助了他們發現了“腐爛經濟學”嗎？我們究竟想成為怎樣的人？這些問題的答案正是“小格瑪麗”發現的——田間麵包店的奇蹟。
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《田間麵包店的奇蹟》
[日] 渡邊格 著丨2018.3
-End-
2018.3.31
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