喉韻指飲茶後喉頭產生的甘爽的回味。《小說選刊》1981年第11期：“確是好茶！喉韻足，有香頭，茶色也清。”
喉韻
“喉韻”是普洱茶的精髓所在。茶的作用依次從藥用價值，其後到品飲價值，再上升到高雅的文化價值。
然而“喉韻”又可分為甘、潤、燥三個方面。回甘是喝茶最基本有效的感覺，回甘的“喉韻“也是喝茶者最喜歡的味覺享受和精神享受，通常在普洱老茶的生茶中體現的較為明顯。
普洱茶有不苦而回甘的好茶，而多半都是先苦而後甘，例如易武地區的茶就是先苦後甘明顯的特點。
陳化老茶一些經過陳化的老茶能達到潤化的境界。茶湯水性太過苦澀或太利，就會使喉頭難受，下嚥不順暢等不舒適的感覺，造成品飲者情緒不穩定、心境不安的感覺。也就是一些茶友反映的“掛喉”之感。但要強調的是“掛喉”現像（喉頭難受，產生乾燥——似火燒，下嚥不順暢等不舒適。
茶葉 1、茶葉毛料的質量低 2、沒有良好的儲藏 3、沖泡的方式和步驟有誤或者細節沒有掌握好 4、工藝製作水平的高低
第4條些陳年普洱在貯存過程中過於密封，開封后馬上衝泡也會出現燥感。因此，必須裝在一個較大的容器裡面敞一段時間的氣，這樣燥感和其它味道就會慢慢消失了。
生津
洱茶的水性，就是指除了味道之外，茶湯在口腔中引起的各種口感。在具體形容茶的滋味，很多時候人們會把生津和回甘放在一起“回甘生津”，然而需要大家注意的是有的茶並不是兩者都具備。你比如說當年的生茶，有回甘而生津不明顯的，有生津而回甘不明顯的。
茶湯醇滑 滑是指柔和的感覺，茶湯醇滑是衡量一個茶好壞的基本標準。儲藏條件優良，並且陳化得好的熟茶老茶，它的醇厚和順滑度在入口的那一刻好似把它那非凡的品質彰顯無餘！當然生茶的老茶也能喝出醇度和厚度來，但是滑度就不會像熟茶那樣體現得淋漓盡致，甚至沒有，這是老茶生茶與熟茶在口感上的一個重大區別。
茶湯水性 化就是入口即化，茶湯水性的最高境界就是“入口即化，喝了沒喝”。“喝了沒喝”不等同於“喝了等於沒喝”,這裡所說的意思是在口腔中蔓延開來的速度非常的快。化的另一特點就是化氣，湯水化勁柔和而寧靜。只有在幹倉生茶茶湯才會有較強烈的活性，才能凸顯這一特性來。
閱讀更多 文娛邦 的文章
