四川的朋友看到這張圖片,應該會很開心驕傲,貴州和四川總會爭論,到底是四川酒厲害,還是貴州的酒厲害?
上圖是四川白酒的6朵金花的點評。
我們說說五糧液和瀘州老窖
除了郎酒,其他幾個酒都是濃香型的白酒,既然都是濃香型,那麼都有什麼差別?
一、原料的差別
濃香型代表人們習慣想到是瀘州老窖,其實瀘州老窖只能是單糧的代表,而五糧液當之無愧的則是多糧的代表酒。
瀘州老窖的釀酒材料就是高粱,而五糧液則是高粱、下麥、大米、糯米、玉米五中糧食。
二、生產工藝的差別
瀘州老窖的雙國寶單位,國家級非物質文化遺產,全國重點文物保護單位,這就是雙國寶單位。
瀘州老窖是原窖工藝,簡單就說都在一個窖池完成,以防味道跑偏不純。
五糧液是跑窖 工藝,在一個窖池取出母糟,又在另一個窖池發酵,讓味道融合。
三、口感的差別
口感的差別主要是,這個可以從原料和工藝上的差別得出,瀘州老窖就是純,而五糧液就是混!
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