夏日清蒸菜蒜蓉粉絲蝦，準備粉絲，蝦，切點蔥花，蒜末。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。再剪掉蝦腳和蝦鬚，清洗乾淨，粉絲泡軟剪開鋪在盤底。蝦擺上去，碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。炒蒜醬汁倒入。把湯汁均勻地澆在蝦上。鍋內水燒開後，中火，蒸5分鐘左右。蒸好後取出，在盤中央撒上蔥花。
魚肉非常滑嫩，鮮美可口，真可謂是一道美食。武昌魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。武昌魚洗淨，蔥白幾根，姜切絲，將蔥白部分與一些薑絲墊於盤底，將另外一些薑絲塞進魚肚子裡，在魚背上切3個花刀，將魚身均勻的抹上一層薄薄的鹽，鍋內水開後，將魚進鍋，大火蒸8分鐘後關火，再虛蒸7分鐘，魚出鍋後撒上蔥花，淋上生抽與熱油，一道鮮嫩可口的清蒸武昌魚就完成了。
魚的做法有很多種，例如紅燒、煎炸、清蒸、板燒等等，可以說每種做法都有其獨特的味道。但要論哪種做法最鮮，還只能屬清蒸，因為魚本身的肉質特別鮮美嫩滑，所以無須加任何的調料只要上鍋一蒸，就可以使其味道與眾不同！清蒸帶魚正是很好的保留了帶魚自身的鮮美！將帶魚的內臟收拾乾淨，切成塊狀。清洗浸泡一下。將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。將帶魚塊裝盤。蔥姜切細絲。加入料酒、鹽、味精和蔥薑絲。開鍋放入蒸鍋，蒸8到10分鐘。鮮美的清蒸帶魚即可上桌了。
臘腸粉絲蒸娃娃菜，夏天站在燃氣灶前面炒菜那簡直是，基本上每次做完飯得去洗個澡，所以夏天我特別愛做蒸菜。蒸菜既簡單，又最大限度的保留食物的味道和營養。臘腸切丁，娃娃菜洗淨切開，粉絲泡軟，鋪盤底，放上娃娃菜。臘腸，蒸12分鐘，碗裡倒入醬油。加入開水，鍋裡放油，煸香蒜蓉。把蒜蓉和油一起倒入醬油裡。在蒸好的菜上撒上蔥花。淋入調味汁即可。
夏季最愛一些快手滴，美味又好吃的菜菜，這道漂亮滴絲瓜蝦球，就是超讚的夏日菜，真真是漂亮又誘人！翠綠的絲瓜頂著嫩紅的蝦球，不僅造型漂亮討巧，而且低脂營養美味，口感鮮嫩又爽滑。絲瓜洗淨去皮去頭尾切成大約5釐米小段備用。鮮蝦去皮去蝦線，從背部三分之一處切開一條口子要穿透。將尾部從其中掏出形成蝦球，加入鹽和白胡椒拌勻。將切好的絲瓜擺盤。絲瓜上頂著做好的蝦球，大火燒開鍋蒸5分鐘取出倒掉水分。大蒜去皮剁成末。熱油爆香大蒜末，加入水澱粉。加入鹽將汁出鍋淋在絲瓜蝦球上。
嫩南瓜蒸菜，用刨絲哭把去皮南瓜刨成細絲，往南瓜絲兒里加香油，拌均勻，醃一會兒，目的是讓油封住南瓜絲，避免出水。加適量鹽拌均勻。倒入麵粉。南瓜絲上均勻的粘著麵粉。蒸鍋水燒開，往籠格上塗一層油，鋪上拌好的南瓜絲。大火蒸五分鐘。隨意調一碗合口的汁兒。停火後快速將蒸好的南瓜絲兒倒在菜板上，散去水份後裝盤。佔配著調好的汁兒，也可以直接吃，根據自己的喜好。
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