作為東西文化的交融地，
小而美的新加坡別具魅力。
自市中心出發，
再到牛車水、小印度，
一路的教堂、廟宇，
輔以周邊的特色美食，
或許能為你打開探索這個國度的新窗口。
殖民區，歐洲的印記
亞美尼亞教堂
（ Armenian Church）
©️Visit Singapore CN
說到新加坡，第一印象就是殖民區的高樓大廈和歐式建築。毗鄰繁華的烏節路，在禧街（Hill Street）這處靜謐的角落，坐落著這座新加坡最古老的教堂——亞美尼亞教堂。1835年，專為第一位亞美尼亞修道士，啟蒙者聖格列高利（St Gregory the Illuminator）而建。
©️Joel Chua DY
步入教堂之前，高聳的尖頂先映入眼簾，羅馬多立克式柱子和兩旁的壁柱共同構成了精緻的門廊。教堂內部，抬頭可見拱形的穹頂天花板，這是傳統亞美尼亞教堂的建築風格。
聖安德烈座堂
（ St Andrew's Cathedral）
©️Visit Singapore CN
新加坡最大的教堂，也是最古老的英國聖公會禮拜堂。作為殖民時期建築的典範，它潔白亮麗的外牆是它最傲人的特點，歷經百年滄桑卻仍舊光彩照人。
教堂四周由圍欄圍成一方形院落，裡面綠樹成蔭，芳草萋萋。在一面圍欄上掛著白底黑字的巨大橫幅：“耶穌說：你們來，同我暗暗地到曠野地方去歇一歇。”這是《馬可福音》中的一句經文。
吃在新加坡—西餐
Joël Robuchon 餐館
©️Resorts World Sentosa
那段殖民史給新加坡留下的，也不只是外在建築，而已經涉及到人們的日常生活中。新加坡唯一一家米其林三星餐館，就是法餐廳。一流的烹飪技術，融合多種法式經典的菜餚，伴以超過1300種的優質酒水，讓人流連忘返。米色的餐廳內飾，溫暖舒適不乏奢華，其室內冬景花園更是舉辦私密派對的理想場地。
牛車水，華族大本營
粵海清廟
（Yueh Hai Ching Temple）
©️nbqzyh
牛車水是新加坡華族的集聚地，也是新加坡多元文化融合的一個縮影。粵海清廟是新加坡最古老的道教寺廟，也是中國移民到新加坡的第一站。
©️chaorenpost.com
粵海清廟融合潮州建築的風格和傳統的形式建立而成，由左右兩間連接的祠廟構成：左祠為天后宮，供奉天后聖母（媽祖）；右祠為上帝宮，供奉玄天上帝。粵海清廟還保存著清朝光緒皇帝御賜的親筆墨寶“曙海祥雲”，書於1907年。
天福宮
Thian Hock Keng Temple
©️Visit Singapore CN
同在牛車水的天福宮是新加坡最古老的廟宇，1839年，在慈善家陳篤生（Tan Tock Seng）等福建社群領袖的鼎力支持下建成。其建築工藝和材料均來自泉州，是正統閩南風格的宮觀建築。
©️Joel Chua DY
同在1907年，光緒帝親題“波靖南溟”（意為“南海風平浪靜”）匾牌贈予天福宮。
食在牛車水
福建炒蝦面
（ Hokkien mee）
©️Visit Singapore CN
也被稱作“福建炒麵”，麵條由黃色麵條和粗米粉組成，以豬骨和蝦頭熬製的濃香高湯浸面，令人聞之垂涎，再加以多汁的大蝦、魷魚、五花肉條、雞蛋和香脆豬油渣作為輔料，格外美味。享用時，佐以參峇辣椒醬和一點酸柑汁，清新提味。
小阿拉伯，馬來族知多少
蘇丹回教堂
Masjid Sultan
在新加坡，華族佔比約75%，馬來族佔10%，印度族約佔10%。離開牛車水，走到小阿拉伯，隨處可見馬來族的痕跡為紀念新加坡的第一任蘇丹——胡先沙蘇丹（Sultan Hussein Shah），於1824年建立。新加坡開埠者史丹福萊佛士爵士出資興建了這個具有雙結構屋頂的單層建築。其最核心的穹頂底座周邊圍繞了一圈由信徒獻上的玻璃瓶底，散發著耀目的光芒，增添了更多神聖的氣息。
食在小阿拉伯
椰漿飯
nasi lemak
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椰奶和香蘭葉浸透過的香米，佐以炸魚或雞翅、“烏打（otah）”（香辣烤魚脯）、炸“江魚仔”（本地鳳尾魚）、花生、雞蛋、黃瓜片，再配上“參峇醬”（辣椒醬），口味偏淡，豐盛清香。這裡的馬來人十分推崇這道美食，並且還研發了更多類型的配菜。
小印度，咖喱飄香
維拉瑪卡里雅曼興都廟
Sri Mariamman Temple
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繼續向北走到小印度，維拉瑪卡里雅曼興都廟是新加坡最古老的興都教寺廟之一，供奉著維拉瑪卡里雅曼（又名伽梨）女神，她是主掌破壞的兇惡之神。作為小印度核心地帶的獨特地標，這座寺廟流傳著許多有關新加坡殖民時期的傳說。二戰時日軍空襲這裡，許多人跑進寺廟避難，不知是碰巧還是天命註定，空襲後，寺廟和所有神像竟無一受損。
食在小印度
印度煎餅
Roti Pratha
外酥內軟的印度煎餅每次品嚐都極其過癮。南印度圓麵餅，由加了酥油（印度澄清黃油）的麵糰飛拋拉伸製成，通常搭配魚或羊肉咖喱享用。經典的印度煎餅為原味或加蛋，當地菜單還會有特別花式，如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至還有榴蓮味，可作主菜也可作甜點。
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部分圖片來自網絡
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