油炸蘿蔔絲粑粑是我們湖南永州特色小吃之一，記得上小學那會，每天都要在放學的路上買一個五毛錢的蘿蔔絲粑粑吃，那滋味至今難以忘懷，可惜長大之後就再也沒有吃過了。
今天下午婆婆突然說要做蘿蔔絲粑粑給我們吃，想不到婆婆還有這手藝，真是太好了，好多年沒有吃過了。
說幹就幹，婆婆先拿糯米到村口碾米的地方磨成粉，然後去菜地拔了一個蘿蔔，一切準備就緒，開工嘍！
先把蘿蔔擦成絲，用鹽醃一會，輕輕攥幹水分，和蒜苗、蔥、姜攪拌在一起，蘿蔔絲弄好了，再把糯米粉加水調成糊狀。
最後把調好的糊澆到器皿上，放一層蘿蔔絲再放一層糯米糊蓋住蘿蔔絲，然後放入早已熱好的油鍋裡炸，炸至兩面金黃即可，香噴噴的蘿蔔絲粑粑就可以出鍋嘍！忍不住就先咬了一口，真是太好吃了。
湖南人愛吃辣，最後還做了幾個辣的，在已經弄好的蘿蔔絲中加入辣椒粉，攪拌均勻就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦!
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