蜂蜜柚子茶的正確打開方式
By 寶島老王
配料:
紅心柚子 1個、蜂蜜 100毫升、冰糖 100克、精鹽 1把、玫瑰花瓣 10克
烹飪步驟:
1.準備材料,一般柚子皮和果肉的比例為2:1。
2.先用鹽清洗下柚子皮上的蠟,將柚子皮用刀切下來。
3.柚子皮儘量去除白色的瓤,否則會很苦的。
4.柚子皮切絲,切小塊,按照心情來~
5.取一碗清水,撒少許鹽,然後將柚子皮浸泡在鹽水中10分鐘後,清水洗去鹽分,瀝乾備用。
6.浸泡的同時,取半個柚子的果肉,將其掰成小塊備用。
7.鍋中放水燒開後,將果皮,果肉,冰糖一同放入。
8.水開之後,轉中火熬煮40分鐘(主要看鍋中的水有多少)至粘稠即可。煮到一半的時候,果肉果皮會沉澱於底部,這個時候就千萬要注意不要糊鍋。
9.稍微冷卻後,加入玫瑰花瓣,攪拌均勻。在中醫認為,柚子屬寒性食物,所以加入溫性的玫瑰花瓣,讓本身體質比較涼的姑娘也能喝。
10.待完全冷卻後,加入蜂蜜攪拌均勻。一定要等完全冷卻後哦,別告訴我你不知道蜂蜜不能遇熱哦。
11.柚子皮一定要煮到透明才叫煮成功。 取一個乾淨的廣口瓶,裝瓶密封保存即可。
烹飪小貼士:
1、想煮到柚子皮透明,關鍵在於果醬中的含水量,水越少,越透明,但是要注意不要煮過頭;
2、柚子果肉中含有大量的水分,所以在煮制的時候,鍋中的水不用放太多;
3、白砂糖、冰糖、紅糖、黃糖塊都可以用來製作蜂蜜柚子茶;
4、柚子皮上的白瓤儘量去除,切的越細越好;
6、柚子是寒性的水果,因此脾虛的朋友們應少吃或者不吃柚子,否則會導致腹瀉的症狀發生。
各位寶寶們還知道哪些好喝的夏日飲品做法呢?
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