社會節奏快，生活壓力大，感覺工作吃力，記憶力跟不上，介紹幾種益智健腦的家常菜。
咖喱酸辣菜花
原料：
菜花500克，乾紅辣椒3個，醋25克，咖喱粉、鹽、味精、糖各適量。
製作過程：
1.菜花洗淨，掰成小朵，放入沸水中燙透撈出，用冷水過涼後控水；乾紅辣椒去蒂、籽後洗淨，切成細絲。
2.炒鍋上大火，加水適量，放入咖喱粉、乾紅辣椒絲、糖、鹽、味精、醋，燒沸後撇去浮沫，起鍋晾涼後倒入大湯盆內。
3.浸泡菜花大約4小時後撈出，擺放在盤中，上桌時淋入少許醃菜花的原汁即成。
【營養功效】
補氣益心，開胃醒腦。
【小貼士】適用於老年性痴呆、遺忘綜合徵、骨質疏鬆症等。
韭菜炒青蝦
原料：青蝦200克，韭菜100克
調料：植物油、鹽、味精各適量
製作方法：
1.青蝦洗淨。
2.韭菜洗淨，切段。
3.炒鍋中放入植物油燒熱，下青蝦煸炒，加適量鹽、味精，將熟時加入韭菜，炒勻即成。
圖片來自網絡
功效：補腎溫陽，健腦益智。
牡蠣豆腐湯
原料：鮮牡蠣肉500克，嫩豆腐200克
調料：鹽、味精、蔥絲、蒜片、花生油、水澱粉、蝦油各適量
製作方法：
1.牡蠣肉洗淨，切成薄片。
2.豆腐洗淨，切丁。
3.鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，到入蝦油，加水燒開，放入豆腐丁、鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用水澱粉勾稀薄，點入味精即成。
圖片來自網絡
功效：補充優質蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。
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