爆炒蒜香花甲
步驟 Steps
食材：花甲，蠔油，李錦記蒜蓉辣椒醬 / 或豆瓣醬，蒜蓉，蔥
1. 花甲倒入盆中，加水，放一勺鹽滴幾滴油靜置半個小時左右；（是為了讓花甲把沙子吐乾淨）
2. 半小時後（時間長點更好）清洗花甲，直到水見清為止。
3. 鍋裡放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，水開花甲開口，翻幾下，立馬撈起，瀝乾水分待用。（不要滾太久，肉會變老縮水。買的新鮮花甲，都是水一開，花甲幾乎是同時開口的，翻幾下就撈起來了）
4. 鍋裡熱油下蒜蓉炒幾秒。
5. 緊接著下蠔油、辣椒醬或豆瓣醬、蔥翻炒一下。
6. 馬上把花甲倒進去翻炒，均勻裹上醬汁就馬上起鍋。（這個步驟要快，不要翻炒太久）
7. 好吃的舔手指~~~~
鮮蝦松
步驟 Steps
1.食材：鮮蝦 250克，白醋 10克
2.用牙籤將蝦背部的蝦線挑出，再去蝦殼。
3.冷水上鍋將蝦煮熟。通常蝦仁熟得很快，整體變色即說明已經熟了，再取出一塊兒嘗一下就可以判斷是否可以出鍋啦。
4.撈出來倒入保鮮袋，用擀麵杖壓壓碎。
小貼士：這個方法，要比手撕、擀麵杖搗碎來的快還比較衛生乾淨。
5.平底鍋小火將蝦烘乾。
小貼士：翻炒的目的是為了炒幹水分，所以一定要小火翻炒，火候大了很容易糊鍋，或者炒得太硬。不論是做肉鬆魚鬆，都不需要加油。
6.大部分幹了盛出來。
7.放料理機中打碎。
8.打完繼續小火炒2分鐘，徹底幹了，看的到蓉抖抖盛出來放涼。
小貼士：最後這一步徹底烘乾，能延緩一下保質期。
鮮蝦鬆口感細膩、蓬鬆、味道特別鮮美，平時給寶寶做粥或者麵條、雞蛋羹的時候都可以撒上一點，用來搭配任何輔食非常棒！
涼下來了放密封容器盒中冷藏保存10天。
雞蛋蝦肉南瓜杯
步驟 Steps
食材：南瓜 150克，基圍蝦 60克，芹菜 30克，雞蛋 1個
1. 將南瓜切成片，冷水上鍋蒸10分鐘，蒸好了用勺子壓成南瓜泥。
2. 芹菜切小段，不喜歡芹菜味的可以換別的蔬菜。
3. 蝦挑去蝦線，去殼，切小段。
4. 將南瓜泥，芹菜，蝦肉都放碗裡。
5. 加一個雞蛋攪拌均勻。再蒸一蒸或者烤一烤就完成了，是不是很簡單。
6. 放紙杯裡烤，預熱好的烤箱中層，180度，烤25分鐘。
7. 烤好的雞蛋南瓜杯依舊很水潤。
8. 還可以放在蒸碗裡蒸，冷水上鍋，大火燒開轉小火20分鐘。
烤和蒸的區別在於，烤出來的南瓜泥更甜，蒸出來的更水潤，看你方便咯。清甜好開胃~~
秋葵釀鮮蝦
步驟 Steps
1.食材：秋葵 5根，蝦泥 20克，蛋清 20克，檸檬 1片
2.秋葵頭尾都切掉一點，用筷子把芯和籽掏空，籽留下備用，秋葵籽中含有不飽和脂肪酸，DHA，還有維生素C，維生素A。
3. 蝦去蝦線蝦頭剝蝦殼，切丁。
4.放料理機中，擠幾滴檸檬汁去去腥味，打成蝦泥。
5.蝦泥倒碗中，加20克蛋清攪拌均勻，再將秋葵籽加入一起攪拌。
6.蝦泥全部裝入裱花袋中，裱花袋剪個口，蝦泥擠入秋葵，將秋葵中間空隙填滿。
7.放入蒸鍋，冷水上鍋蒸12分鐘。
8.寶寶直接當手指食物拿著吃，秋葵很嫩很好咀嚼，夾雜著蝦的鮮香，吃了這次還想做下一次。
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