鯡魚罐頭是瑞典傳統食物，發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重，其臭味相當於納豆的300倍。
Casu Marzu是一種被故意放養活蛆的奶酪。在經過高度的腐爛分解後，製成這種蠅蛆鑽探、不斷滲水的臭氣彈。
Balut是一個受精鴨蛋，打開鴨蛋能夠看到未成型的鴨子的胎型。吃這種小吃時，要先把蛋殼打開，往裡放鹽和胡椒，然後吸裡裡面的液體。
雪蛤膏是雌性蛤蟆的輸卵管附近的脂肪，素有“軟黃金之稱，雪蛤膏含多種蛋白質、氨基酸、微量元素是歷史悠久的名貴藥材。
天竺鼠是秘魯美食，安第斯山高原的印第安人食用天竺鼠的歷史已逾千年。至今，許多人的家中依然保持著飼養天竺鼠的習慣。
牛糞火鍋，又稱牛癟火鍋是中國貴州地區以牛糞為食材的火鍋料理，製作牛糞火鍋前一般用上等的青草加中草藥材餵飽牛。
三吱兒，食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會吱兒的叫一聲這是第一吱兒，放到調味料裡時，鼠又會吱兒一聲，這是第二吱兒，當放入食用者口中時，鼠發出最後一吱兒，共三吱兒。
肉餡羊肚，或稱羊肚雜碎布丁，直譯為哈吉斯、哈革斯，是一道傳統的蘇格蘭菜。它實際上就是羊雜碎，製法是先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟，再加上調味料和高湯等，製成袋，水煮約三小時，到鼓脹而成。如今餐館通常會把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。
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