在我們的眼裡，中國是一個偉大的國家。在中國這片土地上，會有著很多的奇蹟發生。今天我們要說的是中華大地上的美食，我們都知道中國地大物博，有很多的省份。不同的地區也有著不同的飲食習慣，在不同的飲食習慣下就催生了不同特色的美食。
今天我們要說的這種美食就是鹽焗雞，這是一道特色的客家菜，也就是廣東地區的特色美食。鹽焗雞的做法非常的獨特，香味也非常的濃郁，色澤上呈微黃色，那味道還是非常誘人的。為什麼這種美食會叫鹽焗雞呢，那是因為食鹽在其中是一個非常重要的食材，而且那是相當的浪費食鹽，下面我們向大家介紹一下鹽焗雞的做法就應該瞭解了。
想要做這道鹽焗雞，首先我們要準備用到的食材。三黃雞一隻、沙姜一個、香菜適量、米酒、粗海鹽，總的來說用到的食材還是非常簡單的。準備好食材之後，我們先將準備好的沙姜洗乾淨，然後去掉外皮，用菜刀剁成細末，切好薑末後我們將準備好的兩顆香菜也要洗乾淨然後瀝乾水分備用。
接下來我們要做的就是處理新鮮的三黃雞了，首先我們將三黃雞洗淨，然後將三黃雞的內臟處理掉，並且去掉三黃雞的頭、脖子和雞爪。清理好之後我們用家裡的廚房紙將三黃雞吸乾水分，水分吸乾之後我們將三黃雞放入一個盆中。之後我們用準備好的米酒和沙薑末向三黃雞的身上塗抹，然後向雞肚子裡倒入適量的米酒，大概醃製十分鐘左右。
醃製完成後，我們用廚房紙嚴實的包裹住三黃雞。三黃雞製作好後，我們拿出家裡的瓦煲，向瓦煲中加入大概3斤的粗海鹽，之後我們再將包裹好的三黃雞放入到瓦煲中，之後再向瓦煲中加入3斤的海鹽。加入海鹽將三黃雞覆蓋住之後，我們就可以蓋上瓦煲的蓋子了。之後我們用一個沾了水的溼方巾蓋住瓦煲的蓋子，然後大概將瓦煲加熱一個小時左右，我們如果想要知道三黃雞是否成熟了的話，我們看蓋子上的方巾就可以了。如果方巾變幹了，那就說明這道鹽焗雞可以出鍋了。
我們向大家介紹完這種美味的做法之後，相信大家就知道為什麼我們之前提到這種美味特別浪費食鹽了吧，就做一次鹽焗雞大概就要浪費掉三斤的粗海鹽，那這道美食真的可以稱為浪費了。
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