雖然好吃的食物有很多，但對很多人來說，越簡單的食物，可能更能讓人喜歡。就像說到雞蛋，這就是很多人都愛吃的一種簡單美味吧？雞蛋營養很豐富，有豐富的蛋白質，還有多種維生素和多種礦物質，大量的卵磷脂，還有葉黃素、玉米黃素、甜菜鹼等，是大人小孩都很愛吃的！而雞蛋的吃法有很多，你更為喜歡哪一種呢？
雞蛋可以煮，可以蒸，還可以煎，很多人就喜歡在吃早餐的時候，就喜歡煎上一個雞蛋，然後搭配麵條，或者是烤麵包等，這額都是特別美味的。然而看似簡單的煎雞蛋，想要煎得好吃，也是有方法的喔。很多人煎出來的雞蛋，可能不是糊了，就是煎得太老了，其實在煎雞蛋時，多加一點“它”，能讓雞蛋又香又嫩！可很多人在忽略啦！
首先在煎雞蛋的時候，很多人可能只會放一點油，然後撒上一點點的鹽吧？大部分的人喜歡，等到油燒熱以後，再把雞蛋放進去煎，然後就成了油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了！其實要把雞蛋煎好吃，首先應該避免讓自己手忙腳亂！可以用熱鍋冷油就能避免這個問題，或者是放入油後放點鹽，不會讓油花四濺啦！
然後怎麼讓雞蛋又香又嫩呢？在雞蛋放入油鍋後，當雞蛋白處於半凝固狀態的時候，加入2至3勺“溫水”，雞蛋煎出來會特別嫩！倒在煎蛋周圍，聽到有滋啦滋啦的聲音時，可以蓋鍋蓋關火燜一會兒，等上一分鐘左右再次倒水，這樣前後總共倒了兩次水。這時候煎出來的雞蛋，是特別好吃的。
不要小看了加上的這個動作喔，這樣煎出來的雞蛋完整，吃起來嫩滑。因為這樣不會讓雞蛋被高溫和熱油，很快的煎熟，而是能讓雞蛋慢慢變熟，同時不會老化得很快啦。這其實是一個煎雞蛋的小妙招，倒水之後的煎雞蛋顏值都會提升很多的呢！所以說，煎雞蛋時，多加一點“溫水”，能讓雞蛋又香又嫩！可很多人在忽略啦，喜歡吃煎雞蛋的人，可以嘗試一下喔。
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