成都，一座辣得嗆人的美食之都
一年賣出超
一億斤火鍋底料成都人一年吃火鍋要花掉150個億
人均火鍋花費3896元
奮鬥在火鍋一線的成都人
每個月平均吃2.7次火鍋
像糰子這種質檢員得吃上十幾次
2018年成都大約有兩萬多家火鍋店
火鍋江湖才是真正殘酷的優勝劣汰
彥祖冒著生命危險整理出了
成都火鍋紅黑榜
供各位火鍋粉們參考避免踩雷
最受歡迎的5家火鍋
糰子結合了大眾點評，從環境、服務、口味、菜品質量等幾方面綜合認證了最受成都人歡迎的火鍋前五名。
TOP1
小龍坎老火鍋（春熙店）
以人氣最旺的春熙店為例，開業至今累計大眾點評7500條評價。
人人都知道小龍坎的排隊現場堪比早晚高峰，可就是有吃貨願意為它打CAII爆燈排隊到天明。
遊客推薦
@小機器xx：到成都遊玩，終於吃上了成都本地的特色火鍋，激動之情難以表達。怕排隊，三點過去的，結果樓梯上全是人。
裝修是古色古香的那種，大方桌，長條凳，挺有特色。味道挺好的，總歸是吃到正宗四川火鍋，還是很開心的。
本地推薦
@新浪xxx：
在成都，吃火鍋貌似小龍坎是跨不過的坎，不管是使命感感召也好，還是出於好奇炫耀也罷，小龍坎在火鍋界的地位已經屬於稀缺屬性。
牛油紅鍋,典型的重慶老火鍋特點。麻辣的厚重讓人特別舒服，煮到後面沒有變鹹，讓人停不下筷子。
TOP2
大龍燚火鍋（玉林總店）
大五龍在成都火鍋屆也是排隊排成天天過節的節奏，雖然打出那個燚真的很難，但成都人就是認這塊龍字招牌。
遊客推薦
@司徒xxx：來成都的第一頓火鍋，就來了玉林路的大龍燚，晚上九點多了還要等位。
經過迎賓介紹基本把店內特色菜吃了個遍，菜品總體感覺不錯，價格也親民。作為全國知名品牌，確實要進行店面升級了。
本地推薦
@流浪xxxx：2018年的第三頓火鍋，來到了吃過一次的大龍燚。這次來玉林總店的體驗感超棒，一改我對大龍燚的印象。
2018年玉林店的鴛鴦鍋讓我享受了一盤品牌火鍋給與舌尖上的滿足。玉林路總體來說交通比較便利，店員們服務很熱情周到，店面很大，裝修比較簡單大氣，菜品很新鮮。
TOP3
蜀大俠火鍋（春熙店）
蜀大俠這兩年的勢頭也是非常生猛了，在競爭如此激烈的火鍋界一路殺進前三，這位大俠不可小覷啊！
遊客推薦
@舞xxx：
來到辣美食天堂成都，火鍋絕對是的當家主角，走在街上幾乎抬頭就是火鍋店！
四人行選擇的第一家火鍋就是蜀大俠，因為他家的口碑太好了，主打傳統火鍋延續地道的川味，正宗才是王道！
辣鍋端上來一股濃重的牛油辣香撲面而來，上菜速度很快，幾乎沒有催單，價位很便宜分量也合適，中辣沒有想象中的辣。
本地推薦;
@胖嘟xxx：蜀大俠每一家門店都是人山人海的，我們一行4個大吃貨排了近3個小時的隊才吃到。
環境也很棒，很有氛圍，大家吃的都很香。作為一個地道的四川人，點了箇中辣，真的越吃越辣。作為肉食動物把他家的推薦菜都吃了個遍，果然名不虛傳。
TOP4
火鍋擺在川西壩子
（蜀漢直營店）
至今在成都混了八年的川西壩子，是真的老成都了。雖說川西壩子遍地開花，但火鍋擺在川西壩子真的就那麼5家直營店，真的愁死我們這些吃貨，每次吃火鍋還要先打假。
遊客推薦
@吃吃吃貨xxx：
來的時候排了隊，有免費的小吃飲料，還有免費的美甲服務。服務很周到，無論是點餐的小哥哥還是服務的阿姨都很熱情貼心。
菜品種類特別多，而且很新鮮，蝦滑非常Q彈，人少想吃更多的菜還可以拼盤特別人性化。吃完還送飯後甜品，冰豆花味道非常棒。
本地推薦：
@荷在河xxx：印象中這家店開了蠻久了，古色古香的大廳坐得滿滿當當，排了兩個小時的隊才吃上。菜品自助，調料自助，吃得酣暢淋漓。
TOP5
老碼頭火鍋（春熙店）
老碼頭從2001年就在成都操社會了，風風雨雨這麼多年，面對這麼多後起之秀的衝擊還能穩在前五也是非常穩了。
遊客推薦：
@儂恰我xxx：聽同事說老碼頭是成都的龍頭，算是我一個外地人吃了挺多火鍋最喜歡的一款，而且春熙路店超級大，金碧輝煌，厲害厲害。
本地推薦：
@盤腿的小xxx：來成都五年了，經過這家老碼頭無數次，但是一直沒機會進去吃過，這兩天終於忍不住去吃了一回，相比其他網紅店，老碼頭算是比較低調得了，一直在用心做火鍋。
這一家老碼頭非常氣派，金碧輝煌大氣，店面很寬敞，太極鴛鴦鍋紅鍋比較辣，牛舌比較有特色，服務真的超貼心，主動把一切弄好了。
最不受歡迎的5家火鍋店
除了值得表揚的，我們還從人氣、好評、點評數量等2W+火鍋，幾萬條差評中中篩選出了5家被DISS得體無完膚的火鍋。
希望這幾家能好好聽取消費者的意見，積極改進，努力做好成都火鍋美食的名片。
TOP1
熊貓大俠麻辣火鍋
大眾點評：3星
這家店的裝修風格和名字其實都很符合四川人的口味，遺憾的是栽在了味道和菜品質量上。
這麼可愛的熊貓你們就不能走點心讓它得到更多人的喜愛嗎？？？三星的評價真是不容易！
差評原因：
@海綿寶寶xxx:菜品不是很好，也說不上是不太新鮮還是怎樣，反正不咋好，千層肚難嚼，鴨腸很不脆，肥牛將就，牛肉一般......火鍋湯底很清，想自己在家隨便煮火鍋那種，基本聞不到火鍋味，還越吃越鹹......
@醜八怪xxx：這是我有史以來吃過最難吃的火鍋 ，要味沒味，連最基本的調味料都不齊。而且吃了回去還鬧肚子，環境也是擁擠地沒誰了，建議大家去之前，有個心理準備。
@dspuserxxx：成都吃過最坑的火鍋，菜一點都不新鮮，分量比周圍火鍋店都少，而且比其他貴，菜裝的就像自助餐一樣，點了3種牛肉和2中毛肚都不新鮮，吃不動，不關乎煮的時間，簡直就是坑。
TOP2
老成都院壩火鍋
大眾點評：3星
其實這家店看名字看裝修都沒什麼問題，很有老成都的風味。不過很明顯招黑的就是質量配不上價格了。
清一色的差評都在瘋狂DISS價格貴、分量少、還難吃。可以說該踩的累都踩完了。
差評原因：
@六月嘚xxx：從來沒吃過這麼難吃的火鍋，味道菜品都不好，而且還那麼貴。
@小魚18xxx：超級坑的火鍋，鍋底78，連清湯鍋都都是78！菜量很小，幾條牛百葉就要38了！各種小碟小碗都是計費的，飲料6元一位，問題是飲料是服務員拿給我們的，自己沒得選，根本不知道。
TOP3
聶三耳鵝腸火鍋
（八里小區店）
大眾點評：3星
聶三耳火鍋在成都也算是老前輩了，是不是正版這家還難說，但口味就真的一言難盡了。收穫的一大票失望，希望老闆能引以為戒吸取教訓吧。
差評原因：
@讓搖xxx：不好吃哦，徹底對他家失望了，剛開那幾年還可以，越做越水，再也不去了。
@dpusperxxx:對聶三耳徹底失望了，環境特別差，廁所也很恐怖，菜品也少又不新鮮，難吃。
@秋分xx：自助火鍋，僅去過一次，由於口岸不是很好，生意很秋，所以菜不是那麼新鮮。和女朋友去吃回來就拉肚子。一直覺得聶三耳算個牌子，不過這家店還是直接毀了我對他未知的好感。
注：在彥祖整理出這家店的第二天，他們歇業了！？？
TOP4
大道川西壩子火鍋（春熙路店）
大眾點評：3.5星
正所謂樹大招風，不仔細看一下子就晃眼了，川西壩子全城五家直營店裡真的沒有大道這個私生子。
開在春熙路這種黃金地段還收穫這麼多遊客差評，就很過分了，咱們成都火鍋的名片請用心呵護好嗎？
差評原因：
@小敏兒愛xxx：之前朋友說中了一張川西壩子的券。本來心存疑慮，因為不記得王府井這還有川西壩子。
七點鐘這個黃金時間，有進店只有兩桌人。菜品自選按照顏色計算價格。沾滿辣椒那個肉，好像是藍色盤子，真的很難吃。
@yuanyixxx:
看到空蕩蕩的大堂我疑惑了，川西壩子這麼秋？在春熙路這個踏踏不應該啊。仔細看才知道這家是高仿店。沒有清油鍋底，而且味道很淡，完全沒有味道。
開在這個地方，很多外地遊客會走進來，希望店家還是用心點經營吧，不要把火鍋這塊招牌搞砸了，一次性生意總歸是站不住腳的。
@炸天xxx：吃了拉肚子。就是拉肚子，今天虛了，沒得力氣。
TOP5
拾匠澳洲肥牛撈撈鍋
（香檳廣場店）
大眾點評：3.5星
這家店名字看起來挺文藝的，打著澳洲肥牛的國際範賣火鍋，還以為是中西完美結合，沒想到服務和質量都讓人敬而遠之。
差評原因：
@吃小慄xxx：四個人吃完之後三個都拉肚子了，而且裝修之後火鍋味道和肉質感覺都不是很好，我們都沒吃多少，不會再去。
@創始人xxx：說實話味道一般，菜品也一般，特別是小吃完全不行，比起同價位的小吃差遠了，最關鍵的是服務員的態度超級超級差，完全不理顧客。
@86955xxx:
重裝之後第一次來什麼都換了，價格高了服務差了，衛生有待檢查，人員有待培訓，點口鍋換了兩次一次有頭髮，一次有蒼蠅，很失望。
一家火鍋店到底好不好
消費者都是可以直接感受到的
各位火鍋大佬們打鐵還需自身硬
才能準確俘獲廣大吃貨們的心吶
#你最喜歡/討厭哪家火鍋呢？#
你好，我是成都吃喝玩樂團。
幫成都人解決哪兒好吃、哪兒好耍的世界性難題！
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