難以想象，腦袋長蟲是件多麼恐怖的事！
並不是話食君危言聳聽
這樣的事正接二連三真實地發生在我們身邊
看吧，腦袋裡面真的會長出蟲子！
但話說回來，
蟲子究竟是從哪裡來的？又是怎麼鑽進腦袋裡的了？
這裡講的蟲子可不是普通的蟲子，被稱為囊蟲，它是寄生在豬體內的豬絛蟲幼蟲，呈卵圓形白色半透明的囊。人們誤食了被蟲卵汙染的生水、生蔬菜和瓜果或者是未煮熟的豬肉製品後，蟲卵逆流入胃。其在胃液、消化液和腸液的作用下，孵化出幼蟲，幼蟲鑽入腸壁組織，隨後經血液循環循環至身體各個部位“定居”，不斷地生長髮育，就有患囊蟲病的可能。其中腦組織是囊蟲偏愛的最佳場所，由此引發的腦囊蟲病在囊蟲病中的佔比高達80%以上[1]。
（不明白的可直接看下圖）
圖1 囊蟲進入人體腦組織的轉化途徑
得了腦囊蟲病會怎樣？
正如新聞報道的那樣，腦囊蟲是由寄生蟲（以豬帶絛蟲為主）所傳染的一種極其頑固的顱腦內疾病。它主要侵犯人體腦部，破壞中樞神經系統。常表現為頭疼、嘔吐、視力模糊，有的可出現肢體麻木、截癱、失語或精神障礙，嚴重則誘發腦炎、繼發性癲癇、甚至是死亡[2,3]。
如何防控腦囊蟲病的發生？
防止“蟲從口入”，良好的飲食習慣在腦囊蟲病的防控中顯得至關重要。不吃未煮熟的蔬菜、肉製品等食物，不飲用不乾淨的生水，以免誤食蟲卵引發囊蟲病[4]。選購肉製品應從正規渠道購入，食用來源不明的肉或未經檢驗檢疫合格的豬肉請謹慎購買。同時挑選豬肉的時候，還應注意米豬肉。米豬肉中含有豬肉絛蟲幼蟲，像是肉中夾著米粒（如下圖），這類肉同樣應被列入黑名單。
生熟肉砧板和菜刀要注意分開。我們做飯的時候，常用到的工具砧板和菜刀都是直接接觸食物，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面。然而生菜、生魚片、小龍蝦等食物一般含有較多的細菌和寄生蟲卵。若此後又用來切割熟食，細菌、寄生蟲及其蟲卵則會通過菜刀和砧板直接汙染熟食。即便在換食物切割之前用開水燙一下“消毒”，它們往往也並不會被徹底消滅乾淨。砧板的使用盡量遵循兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。
另外個人衛生習慣同樣不可忽視，飯前便後養成勤洗手的習慣。避免因手上接觸了含寄生蟲或蟲卵的髒東西而誤食進入體內，損害我們的身體健康。
參考文獻
1、 郝茂林, 商笑, 杜怡峰. 腦囊蟲病的研究進展[J]. 臨床內科雜誌, 2017, 34(1):68-69.
2、 戴文莊, 雷振紅, 楊保榮. 豬囊蟲病的危害及綜合防制措施[J]. 畜禽業, 2016(3):77-78.
3、 陳小華, 谷俊朝. 腦囊蟲病臨床異質性、病理變化與免疫反應[J]. 中國病原生物學雜誌, 2012(10):796-799.
4、 駱學農, 鄭亞東, 才學鵬. 豬帶絛蟲/囊蟲病的流行現狀及防治策略[C]// 2006全國人畜共患病學術研討會. 2006.
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