鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
盛夏季節，飼養肉用鴨正當時。但是，天氣的多變與高溫酷暑環境，嚴重製約著肉鴨的養殖效率。如何提高飼養效率，較低肉鴨養殖過程中的死亡率？抓住這個時節擴大養殖收入呢？那麼就要從以下幾個方面入手了：
1.合理的飼養密度，降低仔鴨養殖過程中的死亡率。夏季鴨舍中鴨群密度要適當降低，防止造成鴨群擁擠、堆疊的死亡。同時為保證鴨群充足飲水，要適當增設飲水器、食槽等。
2.調整飼料投餵，擴大料肉比。仔鴨採食量隨溫度的升高而下降，因此，入夏後養殖肉鴨要選擇合適飼料。購入時要認真詢問比對飼料的生產時間與飼料配比。同時在滿足所有必需氨基酸的前提下，使蛋白質水平儘可能處於最低限，以減少飼料消化時所產生的熱量。
3.加大圈舍改進力度，改變傳統飼養方式。網養由於養殖前期投入大，往往養殖戶對其持消極態度，但與傳統養殖方式相比，網養可減少仔鴨與糞便的接觸，減少疫病傳播的機會，降低發病率和減少鴨群的營養消耗及產熱量，有利於鴨群的健康。因此養殖戶可在此時節強化網上養殖模式。
4.注意鴨舍溫度，防止熱應激。鴨舍溫度過高，易使鴨群造成熱應激，所以應注意鴨舍溫度，減少陽光輻射。高溫期間可在鴨舍四周增設降溫簾、通風口等設施。日常生產過程中，對圈舍周圍可採用栽植綠色植被的方式降低環境溫度。
5.加強飼養管理，做好日常消毒。平時要認真做好衛生消毒工作，保證每週一次圈舍及養殖場消毒。防止蒼蠅、蚊子等害蟲孳生，使鴨群免受蟲害侵擾。
6.養殖區域嚴禁外人善入，營造安靜環境。高熱時期要避免驚嚇、噪聲干擾鴨群，防止造成群體應激，積極營造安靜的環境。
閱讀更多 百農灣家鄉味 的文章
