小時候在農村長大，家家戶戶都養有豬，村民們經常輪流殺豬，或因為喜事辦酒，或因為拿到鎮上賣點錢。農村土貨，那時候養的豬也和我們人一樣，經常的給他們喂野菜吃，一頭豬要養很久才能出欄，味道也非常美味。來到城裡很多年，豬肉常吃，小時候那種味道卻再也吃不到。
其實現在很多鄉下已經是普及媒體電池爐了的，不過是因為要盛的太多，只能用這種農村的大鍋，配合柴火，煮起來的味道才叫一個香。
燉過一遍之後撈起來，切肉，切成塊。準備做成各種豬肉菜。
真正的殺豬菜主角出鍋啦~香噴噴的豬肉燉酸菜，燉上一大盆，來幫著殺豬的人就著白酒能吃一大半，一點都不怕多。
大塊的肉，原汁原味，只加了點鹽。農村誰家殺豬，都是要請人幫忙的，坐下來吃飯的時候圍了一大桌，所以肉也是大盆。
豬血腸。最好吃的就是這個，出鍋直接切開吃，那個香啊。切成片炸著吃，也很好吃。醫生說豬血能清肺的，我那當教師的嬸嬸就很喜歡吃這道菜，因為是教師，常常要吸入很多粉筆灰塵。
活兒都幹完了，菜也都上齊了，全村人齊上陣，大夥兒可以痛痛快快喝酒吃肉了。
對於家養的狗狗們而言，我們過節，狗狗們跟著過節，每次殺豬的時候狗狗們總能大吃一頓。
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