今天小葵帶你走進于都峽山道菜，在美食界的海洋裡遨遊~
生長在江西的一種野菜，經曬乾、醃製、殺菌等加工後，成為城鄉居民餐桌上的美味佳餚。這種野菜名為"大蔸菜"，獨產于于都縣羅坳鎮峽山山區。當地村民根據祖傳手藝，將大蔸菜曬乾後，配以辣椒、精鹽、植物油等佐料，經過一年的精心醃製，做成味甘甜香的"道菜"。村民們自已醃製的道菜成了當地群眾家庭的主要菜目，是峽山的特色菜。
于都峽山道菜配瘦肉青椒小炒、扣肉配料、湯食等，是現代餐桌不可缺少的一道特色菜。
因食之可健脾開胃，增強免疫，延年益壽，又稱“長命菜”。道菜色黃褐，味甘甜綿香，並含豐富的氨基酸和維生素C等營養成分，具有開胃健脾之功效。
于都峽山道菜，讓你吃出家鄉的味道~趕緊去嘗一嘗吧~
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