好友堅哥是位普洱茶專家，最好最老的，都在他 的收藏之中，可以說是全香港最齊全，而做到香 港第一，也是世界第一了。
到他那裡，當然喝到 好茶。 「你會喜歡這一種。」他說。 看樣子，是 細小烏黑的茶葉，普洱通常做餅狀， 葉甚大，為 甚麼有這種樣子的？ 「是不是茶苗？」我問。 「不。是從茶餅中跌出來的碎茶。」他得意地 說： 「哪來那麼多碎茶？」 「是從一間舊茶樓買 回來的。」他解釋：「倉中 一堆堆放，久而久 之，倉底遺漏了很多碎片，已 有幾十年。」 「甚 麼時候買的？」 「三十年前，那家茶樓倒閉的時 候。 一喝之下，果然醇厚、滑喉。當年最普通的 茶， 當今喝來已不錯。 「現在有錢也買不到了。 」他說。 奇怪的是衝多少泡顏色還那麼濃，味不 減薄，較 任何賣五六千塊一餅的紅印都好喝。 再 試好幾種，愈喝愈佳。 堅哥兒子在外國留學，剛 好回來渡假，幫父親打 開一箱百年普洱。 「老 豆，茶裡有蟲！」我聽到他大叫。 茶蟲？沒見 過，我衝去看。 一條一吋長的蟲，全身烏黑髮 亮。 「不要緊，不要緊。」堅哥說：「老普洱有 蟲不 要緊。」 但那條蟲已給他兒子揑死。 一生試 的蟲蟲蟻蟻甚多，就沒有吃過茶蟲，這條 蟲吃老 普洱為生，一定乾淨。 食慾大作，用牙籤串起， 從和尚袋中拿出點雪茄 的噴火機燒烤一番，見已 熟，吃進口，細嚼之 下，一陣茶香。終於做了個 名副其實的老茶蟲。
分享到:
閱讀更多 蔡瀾的花花世界 的文章
