鳳凰單叢，歷來以天然的花香蜜韻和聞名，如：蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等，質樸的名字生動靈性，對本身所含的香韻也一目瞭然。然而，在眾多以香型命名的鳳凰單叢茶中，卻有一款鳳凰單叢茶葉香型為：鴨屎香，這不免讓人心生好奇：鴨屎香是什麼香型？鳳凰單叢為什麼有鴨屎香？帶著這些疑問，就分享下鳳凰單叢鴨屎香名字的由來。
廣東省潮安縣鳳溪坪坑頭村是鳳凰單叢鴨屎香的主產地，年產鴨屎香鳳凰單樅近萬斤，除了土壤、氣候條件適宜之外，更多原因在於這裡原本就是鳳凰單叢鴨屎香的原產地。當地茶農魏謙懷有一顆樹齡近百年的老茶樹，是鳳凰地區鴨屎香鳳凰單叢的始祖，是上世紀二十年代魏謙懷的父親魏春色從海拔1000多米的烏崬李仔坪村移植過來的。
鳳凰單樅鴨屎香多少錢一斤
根據鳳凰單叢茶研究專家黃柏梓的描述：該茶樹是從高海拔的樹移植到低山地帶，初種時，並不起眼，屈就於低山地帶下後，竟與當地的黃壤土呈天作之合。該茶樹生長非常快，由於茶樹小、茶葉嫩，製作出來之後，茶葉外觀是一掇一掇的，形似鴨屎；剛開始，大家也沒有單獨去培育，也就與其它茶一起製作，魏春色覺得其香氣獨特，就專門採摘，用單叢茶的製作工藝去製作，做成後，該茶葉色香味韻俱佳，在鄉中引發了不小的轟動。1980年生產下放，茶農分田自己經營，當時老單叢茶樹相當少，用茶枝來育苗，長得也比較好，因而就有許多人趁晚上去偷魏春色的老叢茶樹枝，一個晚上就被偷得精光。
當時，很多人問魏春色，這叢茶香氣這麼好，是什麼品種？陰差陽錯得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就說沒什麼，叫鴨屎。雖然為了藏香，把茶名起得這麼土氣而又難聽，但鴨屎香的名氣卻越來越大，到了1990年鳳凰鎮群眾性嫁接運動興起，鴨屎香迅速在鳳凰地區推廣普及，市場行情也越來越好。看好“鴨屎香”的市場表現和坪坑頭村獨特的自然條件，茶農把茶園建在這裡，大面積種植鴨屎香。自2002年以來，已種植茶園150多畝，其中鴨屎香就有50多畝。
之後，鳳凰單叢鴨屎香的名氣越來越大，而茶農及茶葉專家們覺得喝茶是休閒且講究享受的，鴨屎香這個名字聽起來比較土氣且難聽，難登大雅之堂。茶農們覺得應該給它起一個名副其實的名字，在多方品鑑之後，茶農及茶葉專家們認為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，因而在2014年決定將原鴨屎香正式更名為銀花香。但更名後的銀花香，放在現在，知之者甚少，主要是給以後相關的文獻、文檔、書籍、茶藝場所的引用有個依據，至於茶農及茶友們怎麼稱呼鳳凰單叢鴨屎香，就屬於個人意願了。
至於鳳凰單叢鴨屎香價格，目前市場上一般一斤從100元至500多元不等，優質的鳳凰單樅鴨屎香價格還會在這個基礎上上揚，具體視茶葉品質及商品包裝等因素而定。
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