澳門凼仔的官也街是一條充滿餐廳和手信店的街道，並不是很長，在街尾就可以找到這家叫「公雞」的葡國餐廳。
老實說，我對葡萄牙菜的認識不深，只吃過最普通的幾道，像烤沙甸魚、葡國雞等等。
來到「公雞」最好，那麼厚的一本相簿，讓你看圖識字，拍了多種葡國菜式，只可惜照片並不精美，有些已退色，相簿用久了有點髒，甚影響胃口。
第一道上桌的菜是咖喱羊肉，味道甚濃，羊肉煮得軟熟恰好，也不完全失去羶味，才像吃羊，不然吃豬可也。
這道菜吃得印象大佳，店裡陳飾得簡陋也不是我注重的，它帶著六十年代的豉油西餐店感覺，也擺了些中式東西，好在這道羊肉不像餐飾那樣不中不西。
「公雞」的豬扒連肉質過生或過老也吃不出，下面的白飯給那些粢粉下得過多的芡搞得胡里胡塗，不管在味道或扮相上，都沒有資格稱上「好吃」這兩個字。
這句話絕對不是以老饕自居，任何對味覺誠實的人都會說給你聽，「公雞」的豬扒飯沒有甚麼道理。也許是當晚大師傅失手呢？不過按這種水準，就算廚子狀態大好，怎麼焗，也焗不出奇蹟來。
來這家店也有收穫，「公雞」店名為 Galo，又認識多一個葡萄牙字。
分享到:
閱讀更多 蔡瀾的花花世界 的文章
