飲料界的娃哈哈，調味品界的老乾媽，都是行業之中的傳奇，都是值得任何一個創業者，管理者，經銷商研討關注的對象。
不同於娃哈哈一個個單品，眾多品類組成的帝國。老乾媽的產品簡單到極致，就是辣椒醬，雖有多個口味，但是從未走出這個品類。老乾媽的經營模式也簡單到極致，但是卻從未被人複製成功。
沒上過學，不上市，現金結賬，不做廣告，包裝不換，品類不換，品質不變……堅持數十年簡單的操作與經營模式，造就了老乾媽超過40億的銷量，在全球80多個國家和地區的火爆銷售。
辣椒醬的前世今生
醬在調味品市場存在已久，各個地區都有自己的品牌。我們大家熟知的老乾媽，李錦記，匯豐，辣妹子，美樂，清淨園、飯掃光、茂德公，仲景香菇醬、丹丹豆瓣醬、海天黃豆醬等品牌眾多，但是都無法撼動老乾媽的霸主地位。
在老乾媽之前，也有不少的辣椒醬品牌，甚至不少是傳承數百年。當年盛極一時的永豐，因為成為貢品而風靡一時，卻在現代市場遭遇滑鐵盧。
現在的醬品牌眾多，但是真正做辣椒醬的也只有老乾媽。
李錦記的醬產品不少，主要為XO醬、叉燒醬、排骨醬還有一些風味醬系列產品。
海天的醬產品主要就是黃豆醬。
茂德公香辣醬主要種類也是魚塊、雞丁、牛肉等口味香辣醬。
仲景香菇醬更是以香菇醬為主打。
匯豐主要為拉差辣椒醬，更偏向於西方口味的辣醬。
……
其他真正做辣椒醬的品牌雖然存在，但是很少能和老乾媽形成競爭，大多數只在各個區域之內銷售，依靠當地人的口味偏好在市場上佔據一定銷售份額。
將簡單做到極致的老乾媽
眾多周知，老乾媽沒上過學，經歷坎坷，產品也十分簡單，管理很簡單，媒體上分享了不少的老乾媽事蹟，但是出奇的東西很少，更多是經歷的坎坷，其他都太過簡單。
出奇的正是簡單！！
就好像是傳說中的“返璞歸真”一般，老乾媽依靠簡單的思想，簡單的產品，簡單的管理，造就了不簡單的企業和品牌。
簡單的思想造就不簡單的產品。做一款產品，那麼最簡單的想法就是把產品做好。老乾媽能有今日，完全依賴產品本身的品質。四川的麻辣，湖南的辣而不香，貴州的香辣，雖然身處貴州有著獨特的優勢，但是產品的品質依靠的仍舊是企業本身。大多數企業在追求更低的價位，更高的利潤，而老乾媽在貴州辣椒比新疆，河南貴上7元一斤的狀況，仍舊選擇貴州的辣椒作為原材料，只為保障產品的口感與品質。
有地域優勢的企業不在少數，但是隨著不斷髮展，能夠依舊堅持最初，最簡單的思想的企業很少。
從苦難中走出最能瞭解別人的苦難。大企業有一樣的通病，欠錢、過長的賬期……而老乾媽完全不同。為老乾媽供貨的企業反應，“只有咱們欠過她的錢，她從來不欠咱們。”也許這只是老乾媽“不欠別人錢”的簡單想法，卻是最能收穫人心的方法。
當地給老乾媽的所有辣椒都是嚴格剪蒂的，而且都是一隻只的剪過後，分裝，沒有任何雜質。
比起市場上供應商與廠家之間的勾心鬥角，款項雜亂，拖欠貨款等成為常見現象，老乾媽認為最簡單的模式成為了大多數廠家和供應商無法企及的模式。
簡單到極致的管理。沒有大企業動則十幾個部門，幾十個部門，十幾位董事，幾十位副總，經理的。老乾媽只有5個部門，業務，行政等各不干涉，也沒有太多交集。在現在一個小企業幾十個人就有將近十個部門的狀況來說，老乾媽的架構簡單到極致，同樣也高效到極致。
正是因為這樣高效，簡單的管理，架構，老乾媽才能快速的成長與發展，避免了發展中的錯路與歧途。
本能般的自我保護意識。當年的湖南老乾媽，還有老幹爹等各種威脅，去年爆出的高管離職造成的配方洩露，每年的打假等等，是在任何一個企業發展中都會遇見的，但是如老乾媽一般敏感和警惕性的企業很少。
很多人在猜測老乾媽背後有什麼樣的策劃團隊，有怎麼樣的背景……但是白手起家，沒有文化，甚至當年品類本身就不大，到底有多大的吸引力呢？
也許幕後有什麼我們不清楚，但是細心去想，老乾媽造就的傳奇所依賴的更多是那些最簡單的商業規則，甚至是一個產品，一個品牌最基本的本分。只是很多企業在前進的道路中將這些漸漸捨去，才顯得珍貴與傳奇。
做好產品，不欠人錢，自我保護，……這就是一個簡單善良的人想要給她的消費者的，也是一個從艱難中不斷成長的孤苦婦女的自我保護。
“人”紅是非多，老乾媽真的沒有對手嗎？
“人”紅是非多，作為行業的老大自然容易招黑。老乾媽在發展的過程中也經歷著各種各樣的謠言和各種危機。
之前提到的湖南老乾媽，2017年的配方洩露，還有曾經被瘋傳的老乾媽致癌的謠言……除了這些外，作為行業的老大，老乾媽是天然的靶子。每一個產品出現，無疑針對的目標就是老乾媽，把老乾媽作為目標，作為市場競爭的對手。
近兩年醬市場新品不斷出現，各區域醬產品開始進軍全國市場，網紅醬產品銷量也在不斷上升……飯爺、岳雲鵬的嗨嗨匹匹等產品在網絡和市場上都有不小的銷量。
去年老乾媽提出退隱之後，更為企業的發展增加不少疑雲。在去年曾經一度傳出，老乾媽將走上上市的道路。
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