魚頭 1個、料酒 15g、紅剁椒 50g、豆瓣醬 30g、豆豉 15g 蔥段 30g、蔥花 20g、薑片 20g、鹽 2g


魚頭 1個、料酒 15g、紅剁椒 50g、豆瓣醬 30g、豆豉 15g 蔥段 30g、蔥花 20g、薑片 20g、鹽 2g

用少許鹽和料酒將芋頭醃製5分鐘

鍋中打入紅剁椒、豆瓣醬、豆豉炒香,盛入碗中備用

碗底鋪上薑片和蔥段,將魚頭蓋上

將炒好的剁椒醬均勻鋪在魚頭上

移入蒸鍋,沸水煮8分鐘

撒上蔥花

剁椒魚頭做好


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