車前草是我們生活中常見的一種植物，偏寒性，味道較甘甜，邊緣為波狀，有不明顯的鈍齒。車前草富含大量的蛋白質和維生素，還含有碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等微量元素，具有止瀉、利尿、祛痰、鎮咳、平喘等

車前草是我們生活中常見的一種植物，偏寒性，味道較甘甜，邊緣為波狀，有不明顯的鈍齒。車前草富含大量的蛋白質和維生素，還含有碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等微量元素，具有止瀉、利尿、祛痰、鎮咳、平喘等

1、車前草茶，將車前草去根、清洗乾淨，之後放入鍋中與清水同煮。大火煮上個30分鐘後，加入適量冰糖即可關火飲用。

2、涼拌車前草，將車前草去根、清洗乾淨，之後放入開水中焯一遍。再與所有的調料一起放入碗中攪拌均勻即可食用

3、清炒車前草，將車前草清洗乾淨，放入開水中焯一遍。再起油鍋，將花椒、蔥花、蒜片爆香，加入車前草快速翻炒，煮熟即可出鍋。