閬中張飛牛肉 清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年曆史。民國時期在成都“勸業會”上曾被評為“上等食品”，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎，名揚川內外。“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。
順慶羊肉粉 是南充乃至川北名特小吃之一。外地賓客來南充，均以品嚐正宗順慶羊肉粉為一大享受。
南充米粉 南充著名的小吃，南充人有早餐吃米粉的習慣。湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜的南充米粉品種繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊雜、雞絲、雞雜、肥腸、三鮮等
南充肥腸
南充鍋盔
東坡豆腐肘 素菜，肘酷似豬肘，銀紅明亮，鹹鮮清香。以豆腐 ，冬筍 ，香菇等製作。
臘肉火鍋 老臘肉、幹竹筍、豬棒子骨主要材料，鹽、味精等為調料製作而成的火鍋，屬於家常火鍋
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