一、冷庫安裝後如何維護保養
1、在衝霜過程中不斷有水進入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響衝霜的正常進行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內加電加熱絲,提高源水水溫。“水”的控制低溫冷庫的衝霜水通常採用15～25℃的普通水。而超低溫冷庫的衝霜水是將水內加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5～5℃。
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2、停電或製冷設備出問題時，冷庫搬運工應儘量減少進入冷庫頻率，並在門上掛上“請勿使用”的標牌。每週對庫內墊板進行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進行清潔消毒，消毒後準備放入冷庫的工具表面不應帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產生凍結。在庫內作業時嚴禁在冷庫的庫板、地面上進行敲打鑽打，嚴禁用硬物體碰撞庫體。嚴格控制冷庫溫度，減少溫度波動。正常情況下，庫內溫度穩定在-100C以下，貨物進出庫時溫波動不得超過30C：營業期間應每2小時檢查一次庫內溫度，並在溫度登記卡上做好記錄，運行中發生異常(如溫度記錄連續三次高於-100C等)，應及時與電工人員聯繫解決。
3、平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成製冷劑外洩。衝霜水系統設計是指用水將冷庫內蒸發器上的冰霜除去並排放的過程設計。入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味後方可使用。
大型肉類冷庫速凍食品冷庫
二、大型冷庫設計安裝方案
1、水果恆溫保鮮庫安裝，蔬菜恆溫保鮮冷庫設計是大勢所趨，大型冷庫預算由於大型超市的水果保鮮庫的特殊性，所以冷庫造價比一般冷庫高。大型超市的水果保鮮庫安裝設計時加熱系統是冷庫的核心，這時的大型超市的水果保鮮庫就相當於一個制熱空調；大型超市的水果保鮮庫簡介雙溫冷庫常用於超市、酒店、冷鏈物流園、食品廠等。
2、大型冷庫安裝設計從專業角度，冷庫應該設計成雙溫形式，分別為0~5℃保鮮冷庫和-18℃的冷凍冷藏庫。冷庫中間用隔板分開，形成不同的溫度區間，分別用於儲存果蔬和肉類魚類食品。超市冷庫安裝設計技術超市儲存食品主要有兩大類，一類是果蔬，另外一類就是肉類食品。大型超市對冷庫的需求很旺盛，超市安裝冷庫用來儲存水果，蔬菜，魚類，肉類食品很有必要。
3、除冷加工間及冷藏間是設計方案敲定後由專業的冷庫工程公司承建，其他的輔助用房是規劃出符合和便利使用，需求的空間由企業自行建設配置設備等。我們需要了解大型食品冷庫是由主體建築，和附屬建築兩大部分組成的，大型冷庫造價也就是根據具體食品處理和倉儲的條件不同，分為冷加工間及冷藏間、生產輔助用房、生活輔助用房和生產附屬用房。
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