在河南，長著一種極品野菜，它曾經被當作是田間的野薄荷，適合用來拌飯或拌麵吃，夏季的悶熱時節裡，來上一口，簡直太涼爽了，而且很解膩。之所以說這種野菜是野薄荷，正是因為它長得像香薄荷，有種香噴噴的味道，在春夏的時候，比較常會吃到它，不少老百姓的餐桌上都會有的。這種野菜並不需要特別種植，在很多地方都能看到，它們對環境的要求並不挑，直接去某個田間地頭，甚至就能收穫一大把呢，然後拿回家清洗乾淨就可以製作成料理了。
這種野菜的名字叫做石香菜，除此之外，還有不少別名呢，只要跟地區不同有關係，人們發明出了不同的稱呼，比如麝香菜、十香菜等，還有的地方叫它"留蘭香"。石香菜長得太像薄荷了，要是從來沒見過或不瞭解的話，估計真的會以為它是薄荷呢。石香菜和薄荷的區別在於，它的葉子比薄荷小很多，植株也不高。當地人習慣用石香菜來拌麵吃，吃完神清氣爽，真的很不錯。
河南人對於石香菜的情感，就像四川人和貴州人對待魚腥草那般，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人只把它當作野草。河南人對面食也情有獨鍾，尤其是麵條，吃的時候搭配一點兒清新爽口的石香菜，完全起到了錦上添花的作用，也適合用來下飯。石香菜的食用價值可高了，不僅可以健脾消食、利尿通便，還含有其他營養成分，能夠在炎熱的天氣裡，給品嚐的人帶來一絲涼爽。
在我國的其他地區，也有分佈著石香菜，大多是野生的，很少有人會專門種植。在河南的農村裡，這種野菜就更加常見了，在居民們眼裡，它不僅是美味的野菜，同時還是生活的好幫手，可以驅趕蚊蟲。石香菜會散發出一種和薄荷差不多的芳香氣味，令蚊蟲們不敢靠近，因此，要是看到有人把石香菜掛起來而沒有吃的話，也不要覺得奇怪。等到夏天蚊子多的時候，如果不小心被蚊蟲叮咬了，那可以摘幾片石香菜葉子，揉搓幾下，敷在紅腫處，這樣就能達到止癢的效果了。
如今，炎熱的夏季來了，正是使用石香菜和食用石香菜的時候，它發揮了不少作用，你有興趣感受一下這種野菜的美味和魅力嗎？
