文/小面姨
最近這幾天，身處西北、新疆等地的人都能吃上來自南方的小龍蝦，很多人不但去外面的大酒店吃，而且也在家裡開始做起了小龍蝦。穀雨前後吃小龍蝦，逐漸成為人們春夏交替之際時一種最時尚的美食活動。對於生活在全國各地的人們來說，能在這個季節吃上一盤香噴噴的小龍蝦，已經成為一種不可抵禦的美食誘惑。這個季節的小龍蝦正是膘肥體壯之時，也正是人們食用的最佳季節。小龍蝦主要生長在南方，主要產區分佈在湖北、江蘇兩省。尤其以湖北的小龍蝦最著名，豐富的水質，獨特的地理優勢，是湖北的小龍蝦口味更加獨特，深受全國人們喜歡。
由於今年湖北成了疫情的重災區，因此很多人為了聲援湖北的經濟發展，也為了湖北能早日戰勝疫情，選擇了吃湖北小龍蝦。一方面是因為湖北小龍蝦確實好吃，另一方面也是為大家為了體現愛心，為遭受疫情衝擊的湖北人民生活生產發展貢獻一份微薄之力。小龍蝦品質差異很大，市場上也有良莠不齊的小龍蝦產品，面對魚龍混雜的小龍蝦市場，想給湖北做貢獻的人如何才能買到真正的正宗湖北小龍蝦呢？今天小編就和大家分享一下這方面的經驗知識，希望對大家能買到湖北小龍蝦有所幫助。總而言之，買湖北小龍蝦時，一定要喊出這個“色”，老闆一聽必知你懂行，不敢糊弄你，肯定會把正宗的湖北小龍蝦賣給你。
看體色
上面給大家講過，我們國家的小龍蝦產地主要是湖北和江蘇兩省，當然其它南方省份也有，但最有名氣的身份是這兩個省。這兩個省由於地理位置和氣候、土壤、水質條件等環境要素不同，小龍蝦的生長特點也不同，具體來講，湖北的小龍蝦主要是“青蝦”為主，青蝦又分“大青”、“小青”兩種顏色。也可以說，湖北是全國青蝦出產的重要省份。青蝦一般會具備殼薄肉嫩的特徵，口味比較細嫩，吃起來味道非常不錯，深受人們的喜歡。而江蘇出產的小龍蝦則以“紅蝦”為主，蝦身普遍都是紅色的，特點是殼大肉厚，蝦肉有彈性。因此說，去市場買湖北小龍蝦時，首先喊出這“青蝦”兩個字，你買到的就是正宗的湖北小龍蝦！
看肚子顏色
上面小編給大家講了選擇湖北小龍蝦要看它的身體顏色，如果是青色的小龍蝦，那一定就是湖北的。如果是紅色的，那就必定是江蘇的小龍蝦。這是區別湖北小龍蝦和江蘇小龍蝦的第一個特點。接下來小編再給大家推薦一下區別湖北小龍蝦的第二個特點。就是小龍蝦肚子上的顏色。由於目前市場上小龍蝦魚龍混雜，而且小龍蝦大致長相都差不多，很多經營小龍蝦的商販就打起了歪主意，往往以次充好，或者用其它品種的小龍蝦代替湖北的小龍蝦，以實現自己商業最大化的目的。但湖北小龍蝦有個最明顯的特徵，就是肚子的顏色是“白色”，買湖北小龍蝦時，只要把蝦身翻過來查看，肚子顏色是白色的，就一定是湖北龍蝦。或者直接告訴老闆，你要買肚子顏色是白色的小龍蝦，他一定會知道你是內行，是行家，不好糊弄，乖乖地賣給湖北小龍蝦。否則就是別的地方的小龍蝦。
湖北的氣候、水質資源在很多地方和江蘇、廣西、浙江、湖南等地有著很大差別，所以生長的小龍蝦在體型、顏色、肉質等方面也有很多差別。此外，湖北蝦農飼養小龍蝦的技術和材料也和其它地方的不一樣，在選種、育苗、飼料等方面更是千差萬別，這樣直接導致湖北小龍蝦的口感要鮮嫩很多。所謂一方水土養一方人，一方水土也養一方小龍蝦，大家只要從小龍蝦的體色、肚子顏色等兩個細節入手查看，就能買到放心的湖北小龍蝦。
—小面姨—
買湖北小龍蝦時，一定要喊出這2個“顏色”，老闆一聽不敢糊弄你，他知道你懂行。湖北小龍蝦的上市時間基本集中在四月到五月期間，所以這個季節是吃小龍蝦最好的季節。小龍蝦的做法也有很多種味道，只要喜歡，就可以天天做。現在市面上湖北小龍蝦的價格在每斤39元左右，也不算很貴，喜歡吃湖北小龍蝦的朋友可以按照小編教的這個竅門，去購買正宗的湖北小龍蝦。最後在強調一點，買小龍蝦最好買母的，肉質比公蝦好。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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