青椒這個蔬菜相信在我們日常生活中經常可以見到，由於它的營養成分非常的高，所以在餐桌上基本也是必不可少的一道菜或者是配料，比如說青椒炒肉絲、青椒炒木耳、青椒炒豆腐等等，因此可以看出人們對於青椒的喜愛，那麼今天小編就給大家帶來一道“青椒炒雞蛋”的家庭做法，步驟異常簡單，就算新手看了也能學會，話不多耍開整。
首先我們把提前準備好的青椒清洗乾淨後，用刀切成小沫備用（當然如果想吃熟透一點的，也可以先用開水燙一下，然後用涼水冰涼即可）。然後在準備好的青椒沫裡打入5~6個雞蛋後，加入鹽3克、雞精2克、味精1克、黑胡椒1克。當然這些調料只是小編寫出來供大家參考一下，具體放法還是要以辣椒的和雞蛋的量或者是自己的口味來添加的。
對了如果有喜歡吃小蔥的朋友，可以切一些蔥花兌進去，那樣炒出來的菜品會帶有一股蔥香味，吃起來特別的幫。調料加好後，用筷子把雞蛋攪拌均勻備用（最好是雞蛋裡攪起沫），鍋內倒入食用油（儘量多加一點食用油，因為雞蛋比較吃油），油溫5層熱的時候，倒入我們攪拌好的雞蛋。
在翻炒雞蛋的時候，還有一點是需要注意的，期初剛剛開始的時候，不要用鏟子把雞蛋搗的太碎，不然吃起來會很油膩。最好是用鏟子把它攤成餅的形狀，然後二面炕至金黃色後，才可以用鏟子搗碎（這樣味道更佳，更香辣可口），當時喜歡吃青椒雞蛋餅的人可以無視。
下面一張圖片就是小編自己在家做出的青椒炒雞蛋，雖然看起來沒有酒店的那種色香味，但是吃起來特別的香辣可口，當然上面的步驟都只是小編的一點做菜心得而已，如果你們有更好的做法，可以發出來一起交流交流。
另外小編在這裡發表的每道道菜，都以視頻為教程在主頁裡發表出來，有需要的可以去觀看一下。如果你們還有上面想要學習做的家常菜也可以在下面留言告訴小編哦，感覺自己是史上囉嗦的一個小編，但是網友們，千萬不要嫌棄我囉嗦，因為只有囉嗦才能把做菜的每個步驟給詳細講解出來，讓你們更快理解這道菜！
