不管是果酒、黃酒、啤酒、藥酒，在中國古代都有著不可撼動的歷史地位，啥酒才是高級貨？
平時閉眼吹白酒歷史太多，粉絲或許有這樣的錯覺：從古至今中國白酒最牛X。
今天決定給酒友們分享一個冷知識，其實在古代，白酒一種窮人才喝的飲料。
清朝的一部詩歌集《清詩鐸》，就有關於白酒的描述，“白酒價賤買論鬥”。價格太便宜了，都是一斗一斗，隨便秤。換句話說，只要你足夠窮，你只能喝點茅臺，才能勉強維持得了生活這樣子。
那麼在中國古代，啥酒才是高級貨？
壹
果酒：高端人士專用酒
論及出生順序，首先提名的是果酒。早在9000多年前遠古時代，就出現了世界上最早的酒——山楂果酒。不過最出圈的果酒是葡萄酒，漢代張騫出使西域就帶回了葡萄品種和釀酒技術。只是葡萄酒那時屬於“酒中高富帥”，平民是絕無口福的。此外，古人還偏好青梅、楊梅、桑葚、柑橘等果酒。
青梅酒曾是三國流行酒，《三國演義》裡面青梅煮酒論英雄的故事情節，也是有一定的歷史根據。
柑橘酒曾被蘇東坡稱為大宋三絕之一。蘇東坡被貶到廣東的時候，除了嗑荔枝外，對廣東的荔枝酒也是讚不絕口。
桑葚酒則深受乾隆寵幸......
喝什麼茅臺，水果酒它不香嗎？
明代《食物本草》中的葡萄酒釀造圖示
貳
黃酒：達官貴人的口糧酒
論及歷史文化，黃酒可了不得，它出現在4000多年前的夏商時期，統治中國的時間是遠長於白酒的。黃酒曾是上流社會的指定用酒，基本天天掛在文人圈的熱搜榜。
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無”，這大冷天的，白居易還特地約劉十九過來烤火，喝新釀造的黃酒。這大概就是真愛吧。
明清小說中的主角大咖也紛紛為黃酒帶貨，特別是《紅樓夢》絕對是人手一壺的。而白酒則視為底層人為求刺激而喝的酒，“黃酒價貴買論升，白酒價賤買論鬥”，就是赤裸裸的嫌棄。
武俠小說裡面的花雕、女兒紅、狀元紅，其實說的都是黃酒。
其實一直到民國時期的達官貴人，只喝得慣花雕酒之類的黃酒。中國著名的白酒專家唐魯孫分享過一個故事，說自己在民國二十三年(1934)收到了武漢某官員贈送的大批茅臺。因為是賣給窮人喝的，都是粗陶罐裝，上面封有桑皮紙，看上去很土頭土腦。達官貴人們十分嫌棄。
叄
醴：代表國禮的酒
很多人認為，中國古代是沒有啤酒的。但是據專家考證，早在3600多年前的商朝，釀酒熱情高漲的中國古人，就開發出了中國古代版啤酒——“醴”。醴以“糵”（來，跟著局長念，這個字念niè）為原料發酵而成，“糵”正是大麥曲。
那時候，“喝啤酒”風氣十分火熱，烤肉配啤酒都是古人玩剩的，醴的消費也成了政府重要的財政來源。哪怕在漢朝向匈奴屈辱和親時，醴依然是禮品擔當，美人計、美酒計打配合，匈奴人可是被灌得明明白白的。
而西漢後期起，這款中國原創啤酒的人氣卻直線下滑了。《天工開物》裡曾言“後世厭醴味薄，遂至失傳”，也就是說，“醴”度數太低，少了內味兒，也就慢慢消失了。
肆
藥酒：神秘的東方力量
酒為“百藥之長”，除了四大發明，藥酒堪稱中國人的另一大發明。從我們的先祖無意中發現發酵的瓜果汁可以治療疾病開始，藥酒就成了原始醫療的最強輔助，混跡酒圈三千多年。
兩廣地區甚至研究出了萬物皆可泡酒的宇宙真理。天上飛的，水裡遊的，地上爬的，無論來自哪裡，最終都殊途同歸地進入了兩廣人的酒罈子裡。
日常飲用延年益壽，關鍵時刻飲用提氣、壯陽、補血。一瓶瓶藥酒，承載著多少男人的執念。
不管是陽春白雪，還是下里巴人，都對藥酒，懷揣著最深的敬意。即便看到“祖傳秘方、特效藥酒”，雖有顧忌，但也不敢輕易質疑。畢竟這個祖上留下來的方子，他們這一脈喝完還能活下來，說明藥不死人。
藥酒是爭議較大的酒種，見仁見智，小心為上。用野生動物泡酒也是違法行為。
不管是果酒、黃酒、啤酒、藥酒，在中國古代都有著不可撼動的歷史地位，白酒這種烈性刺激的東西，只適合普通老百姓，他們的受眾，大多從事著體力勞動。
窮到喝茅臺，現在看起來是笑話，在古代卻是大實話。
歷史的聚光燈終於打在了白酒身上。白酒這位源於元代、流行於清代、成名於新中國後的新貴，憑藉硬核實力和時代機遇，穩穩坐上了中國酒的頭把交椅。而更核心的原因還有一個：老百姓喜歡喝。
