加油衝呀小胖砸
包子是大家都很喜歡吃的早點，那麼怎麼在家裡面做嘞？今天給大家講講如何能做出大家愛吃的皮兒薄餡兒多的美味包子
做包子採用二次發酵的方法來做，這樣更加鬆軟，面和水的比例一般500克麵粉加5克酵母，250克水，因麵粉品牌不同，吸水量也有所不同，請在水量上進行少量調整，加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以預留5至10左右慢慢添加。
想要表皮好看，綿軟的口感，就要多揉麵，把面揉透，揉麵和發酵都是重點。
1:準備500克麵粉，5克酵母放入250克溫水中，用溫水把酵母融化好，麵粉中加入10克白糖，然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，用手扒開裡面有很多小氣孔，面就發好啦！
2:麵糰發好了就扯成小糰子，然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮，要想包子皮很薄，多放一點餡料，然後把它包好，放在蒸籠上二次醒發，醒發過程大概10到15分鐘就可以啦，如果是冬天，時間就要延長大概半個小時。
3:醒發好以後，開大火蒸至冒氣轉中火蒸15分鐘，你蒸好以後不要急著拿出來，燜兩分鐘，然後再取出來，包子就做好啦！皮兒薄餡兒大，特別好吃。
阿霞美食記
你好，從小跟著媽媽做各種麵食，我來回答這個問題，包子皮分發麵皮和死麵皮，都可以做到皮薄筋道
1、發麵皮製作方法：酵母加溫水浸泡化開，靜止5分鐘左右，麵粉中加入糖、鹽、色拉油和酵母水混合成雪花狀的面絮，手工揉麵10到15分鐘成光滑的麵糰，將和好的面發酵至兩倍大，有很多的蜂窩氣孔狀，下面也是重點中的重點揉麵 揉麵 揉麵，擠出裡面的氣泡，揉到非常的光滑無氣泡，排氣完畢後挫成長條，挫好後表面撒少許乾粉防粘，排好氣的麵糰進行平均分配，然後將面依次擀成中間厚邊緣薄的形狀可以包上自己喜歡的任何餡就可以啦。
2、死麵皮製作方法：準備一個盆子，將麵粉和清水加進去揉麵團，但是不要一次性的將清水全部加進去，最好是一邊攪拌一邊加清水，揉好的麵糰還要醒面。之後再將大面團搓成一個個的小麵糰，用擀麵杖擀出來一張張的小麵皮。
3、最簡單的方法，直接買現成的餃子皮，一層一層的刷上油，擀成薄皮包入餡料，就是皮薄餡大的薄皮包子啦！
以上方法就是幾個製作薄皮包子皮的方法，不管發麵死麵的，只要麵糰勁道，皮擀的薄薄的，做出來的包子都很好吃，希望分享的這個方法有幫助。
紅姐家的美食廚房
很幸運可以回答你的問題，那麼包子皮怎麼做才可以更薄呢？分享一下我得個人經驗吧。
一、發麵包子皮
做發麵包子皮需要的材料:高筋麵粉約300克，酵母4克，雞蛋一個，鹽一克，白糖一克，豬油3－5克，溫水（20℃－40℃之間）也可以使用溫牛奶，這樣蛋白質含量更高營養也更豐富喔。
這是我做過用溫牛奶合面的照片，抱歉沒給豬油拍照。1、把牛奶倒在放有糖、鹽、酵母的碗裡化開，再把雞蛋打進去一起化開。2、然後把化好的液體慢慢的往麵粉裡一點一點的倒，邊倒邊用筷子攪拌。3、加入豬油，再加之前沒有用完得溫牛奶，把所有的麵粉攪拌成絮狀就可以了。4、把絮狀的麵粉揉一揉，揉成一個光滑的麵糰。（新手做不是特別光滑也沒事兒）5、蓋上保鮮膜醒發兩倍大。冬天大約3－4個小時，春秋2個小時，夏天最多一個小時就好了。
6、把醒發好的麵糰拿出來放砧板上揉麵排氣，再搓成長條，切成差不多大小的面劑，（薄皮包子的面劑要小一些）每個面劑揉圓讓它們排排坐好，蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。7、10分鐘後，用擀麵杖把面劑擀薄，擀得非常薄也可以。（喜歡薄皮包子就要擀得非常薄喔）包上自己喜歡的餡兒料，上鍋醒發十分鐘，蒸二十分鐘，（切記別揭開鍋蓋）關火燜五分鐘，非常鮮香且皮薄餡大的包子就好啦。
二、不發麵包子
做不發麵的包子:在此給大家推薦一個非常懶人又簡單的做法，完全新手都可以做喔。那就是去外面買半斤餃子皮回來，把每張餃子皮都再抹點兒麵粉，抹均勻些。又把抹好麵粉的餃子皮規整的疊起來，用手壓一壓，再用擀麵杖把餃子皮擀薄點兒，把它們每張分開，這樣超級薄的包子皮就做好了。用包包子的手法包上自己喜歡的餡兒料，上鍋蒸熟，這樣即簡單又快捷的超級薄皮包子就做好了。
以上就是我自己平時做包子的家常做法，簡單省事又快捷，如何你喜歡的話，麻煩給二妹一個免費的贊或者關注，我會分享更多四川老家的美食給大家，非常感謝。
