如果不是從事了體重管理師這個職業，我可能一輩子都不知道這兩類主食對人體的傷害。
現在我知道了這個秘密，並把它告訴你，希望您也能夠知道，並且能夠對你和家人的健康有所幫助。
這兩類主食我們稱為“精米精面”，人們吃了幾十年但還一直在吃。它們就是我們平常吃的大米飯、白麵條、饅頭等等。
你可能會問米飯和麵條不是五穀雜糧嗎？為什麼還多吃還對人體有危害呢？別急，請聽我細細道來。
其實，我們現在吃的大米和白麵，已經和七八十年代時候吃的有著很大的區別。這個區別就在於加工工藝上的區別，現在超市賣的白米飯和麵條是經過了多道加工工藝，把種子最有價值的穀皮和谷胚都去掉了，只留下了胚乳。如下圖：
胚乳主要就是澱粉，看起來是雪白雪白的。澱粉大家都知道是糖類，很容易消化吸收，吃下去之後，餐後血糖會立馬升高，但是我們身體是不允許血糖一直高的，這時胰島器官會立馬分泌胰島素來平穩血糖，使血糖迅速降低，這個過程就跟坐過山車一樣，一會上升一會下降，如果十幾年如一日地吃，就會形成胰島素抵抗，也就人體對於胰島素的敏感程度下降。
什麼是胰島素抵抗呢？比如正常情況下一個單位的胰島素能降低2.7mmol/L的血糖，當形成胰島素抵抗的時候，這個時候就需要10個單位的胰島素來降低2.7mmol/L的血糖。
胰島素抵抗必然產生高胰島素血癥，高胰島素血癥必然導致食慾亢進，產生多食症狀，於是能量攝入過多血糖升高，由於脂肪細胞的胰島素抵抗發生較晚，高胰島素血癥促使過多的能量被脂肪組織攝取、利用，合成脂肪，於是脂肪細胞膨脹，出現肥胖。
胰島素抵抗還會導致糖尿病的發生。因為出現胰島素抵抗的時候，胰島器官相當於超負荷工作，時間久了胰島就會出問題，容易導致糖尿病的發生，這個道理就和人搬磚一樣，正常情況下一個人一次只能搬50塊磚，但是你一次讓他搬100塊磚，你搬不了幾次人就會被累病，胰島器官也是這樣，長期處於超負荷狀態，就會出問題，導致糖尿病的發生。
所以，在這裡建議大家“精米精面”要適量的吃，最好一日三餐粗細搭配，保證一天當中有兩頓是粗雜糧，比如您早上可以吃雜糧粥、黑米粥，中午吃白米飯，晚上吃煮玉米或者雜糧粥都是可以的。
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