全體注意！今天的推文可能會引起減肥以及戒糖人士“犯罪”！因為，人稱飯圈大佬的陳曉卿，帶著
《風味人間》第二季回來了！
這一季《風味人間》比起上一季，內容似乎更加“純粹”了，因為這一季每集都聚焦在一類食物上，對於有口味偏好的小夥伴也更友好啦！
第一集，片名叫《甜蜜縹緲錄》。
蜜，蜂蜜。
色澤金黃口感醇厚，與肉類搭配烹飪讓人慾罷不能！
甜，蔗糖。
味道溫和綿潤無比，其質地更適合製作各類美食。
酥皮叉燒包，
馬卡龍，
珍珠雪崩蛋糕……
還有揚州雙絕——翡翠燒麥和千層油糕。
時令蔬菜剁碎，濾幹，撒入大量白糖，隨後加入鹽和豬油，將餡料放入麵皮，再撒上火腿末裝點，上鍋蒸熟。
翡翠燒麥麵皮晶瑩透著翠色，與火腿的粉嫩相得益彰。味道甜中帶鹹，鹹不壓甜，回味無窮。
另一道千層油糕則需要功底深厚的老師傅才能做出來。
麵粉發酵，揉擀，刷油。兩公斤麵粉撒上一公斤糖，再堆滿糖漬數日的豬板油丁，摺疊麵皮，將料包裹嚴實，上籠屜。
糖和豬油在高溫中融化，層層滲透，發酵的麵粉不斷膨脹，愈發鬆軟。
油糕出籠，剔透無比，糖和豬油化為無形，藏在64層面皮之中，每一口都能感受到它們的香和甜。
甜食，在國外也備受歡迎。
土耳其，伊斯坦布爾，一種叫做巴克拉瓦的甜品早在13世紀就已聞名於世，被稱作土耳其甜點皇冠上的明珠。
巴克拉瓦製作十分繁複，第一道難關就是擀麵皮。十幾張麵皮同時擀壓，每張厚度不能超過0.1毫米，真正薄如蟬翼。
接下來，撒奶酪、開心果碎，上下覆蓋20層面皮，將餡料包裹，切成小段，上烤箱。
然而，真正的核心技術，是熬糖。
將白糖傾入熱水，加入檸檬汁促進糖融化。糖汁的色澤，粘稠度以及拉絲程度，都至關重要。
巴克拉瓦在烤箱中經歷高溫照拂，輕薄的麵皮綻放開來，形成金黃薄脆的起酥。最後，淋上剛剛熬好的糖汁，巴克拉瓦被賦予靈魂，在烤盤中舞蹈起來。
這樣的香甜，讓人無法招架。
除了甜品，甜味還暗藏在另一種中國味道之中。
川菜。
能夠在喜甜的南方闖出一片天地，也能在喜鹹的北方混得風生水起，川菜靠的不只是辣，更是複合口味。
宮保蝦球，
魚香肉絲，
風味獨特，辣中帶甜，一口吃盡人間百味。
在四川，還有一道壓軸好菜，甜燒白。
精選上好的豬肉，大鍋燒熱，將豬皮燙淨，隨後將豬肉入水煮至八分熟，剃掉大部分瘦肉，留下的部分九成肥一成瘦為最佳。切成薄片，嵌入紅糖，碼進碗裡。
熬製糖油，一部分撒入碼好豬肉的碗裡，一部分和煮至半熟的糯米充分攪拌。接著，一勺糯米扣在肉碗裡，放入籠屜。蒸制的過程中，香味隨著蒸汽絲絲縷縷地散出來，最是撩撥人心。
最後一步，碗上蓋盤，翻轉，輕輕扭動碗底，讓美味落入盤中，一份甜燒白便完成了。
甜而不膩，唇齒留香，人間美味不過如此！
當然，除了蜜糖之外，自然界中還有不少口感清甜的食物，比如江蘇盛產的雞頭米，再比如需要深潛海底才能獲取的白棘三列海膽。
一絲甜，能夠喚醒味蕾，同時愉悅人們的心情。因此，不論採集過程再艱難危險，都阻止不了人類渴望甜的腳步。
而在中國，人們更是從“苦盡甘來”中找到了甜的線索。
苦瓜，其味苦澀令人望而生畏。但通過中式的烹製調味，能夠去掉苦瓜中的大部分苦澀感，一絲苦過後，回甘在唇齒間盪開，這是烹調的智慧，更是人生的智慧。
甜蜜，融於食物之中，食其味而不見其形，正所謂“事了拂衣去，深藏功與名”。
這一集下來，卡路里嚴重超標！
沒關係，紀錄片的下一集講螃蟹的一百種吃法，不胖！
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