導語：鱈魚不僅僅是美味，更是中藥，它有著超乎想象的營養，多吃不僅健康還能凍齡！
中醫認為鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖。
【鱈魚魚皮：超乎想象的營養】
鱈魚魚皮含有免疫球蛋白、白蛋白、膠原蛋白、魚油、多種氨基酸、富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱腦黃金）多種n-3系多不飽和脂肪酸（n-3PUFA）
鱈魚全身都是寶，含多種蛋白質和氨基酸
【鱈魚膠原蛋白】
鱈魚魚皮中提取膠原蛋白，用複合蛋白酶水解鱈魚排來提取魚肉骨蛋白，並利用獲得的可溶性蛋白製備美拉德反應產物。美拉德反應產物的功能主要包括：抗氧化、抗突變、抗癌、抗衰老、抗自由基，從而能提高對細胞的保護作用，這些已被證實。
自由基不僅是我們衰老的原因更是癌症重要的誘因！！！
【鱈魚膠原蛋白的三大作用】
抗氧化作用
美拉德反應產物具有抗氧化活性、清除自由基的作用。
抗氧化、清除自由基，延緩衰老！
抑菌作用
研究表明美拉德反應產物的水溶液對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、綠膿桿菌、蠟質芽孢桿菌、水稻紋枯菌、黃瓜枯萎病菌、白菜絲核菌和黑麴黴菌有抑制效果。
可抑制60餘種危害細菌在身體內的滋生與活性
抗過敏作用
美拉德反應的產物能減少食品的抗原性，並可能對引起過敏反應的關鍵位點進行修飾。
又到春季，過敏患者的恐怖季節！
鱈魚膠原蛋白是非常好的營養補充，延緩衰老、清除自由基更能補充皮膚損失的膠原蛋白，主要是其分子結構非常適宜人體的吸收！因此，鱈魚膠原蛋白可以媲美很多護膚用品！
好吃、營養又不貴！
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