清炒萵筍
- 萵筍皮是這道菜最大的對手，如果有殘留的皮，吃起來就會有渣
- 處理清洗後切成規則的長條
- 想要好吃，蒜頭還是少不了
材料：萵筍一條 ，蒜頭一瓣
1 起鍋燒水，放入少許鹽和油 {可以讓萵筍保持翠綠}
2 水開後倒入萵筍，熟透後撈出過涼水 {可以讓萵筍保持口感}
3 另起鍋燒油，爆香蒜頭
4 倒入萵筍快速翻炒，過程中加入鹽
5 炒出香味後即可出鍋
這是一道快上手的簡單菜式，沒有失敗率
只要焯水就能掌握這道菜的精髓。
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清炒萵筍
材料：萵筍一條 ，蒜頭一瓣
1 起鍋燒水，放入少許鹽和油 {可以讓萵筍保持翠綠}
2 水開後倒入萵筍，熟透後撈出過涼水 {可以讓萵筍保持口感}
3 另起鍋燒油，爆香蒜頭
4 倒入萵筍快速翻炒，過程中加入鹽
5 炒出香味後即可出鍋
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