被稱為「高雄必吃火鍋」的汕頭 泉成，終於在臺中新光三越插旗進駐了！身為火鍋愛好者之一，早已期待這家老字號沙茶火鍋如何以全新的「沙茶潮鍋」來搶攻咱們火鍋饕客的味覺！
汕頭泉成沙茶火鍋成立於民國32年，以六把竹板凳及一罈沙茶醬開始，獨特的沙茶風味與湯頭，傳承了一甲子，沙茶扁魚鍋更是必點招牌，而該湯底是以秘製滷汁、油酥過的東港刺扁魚和赤尾青蝦熬煮，並加入鹹芥菜和西紅柿來提出湯的清爽鮮甜度。清爽的沙茶扁魚湯頭，加上濃郁的招牌手工沙茶醬，便是打響知名度的雙響炮。
臺中店的裝潢
臺中店的裝潢確實精美漂亮，用餐價格除了基本的10％服務費外，還有每位顧客（100公分以下孩童免低消）低消乙份鍋物套餐的限制（或單點消費滿298元），用餐時間90分鐘，內用最後打包需酌收工本費10元。
點餐步驟：
1.先選肉品 2.選鍋底 3.選副食-白飯、粉絲或雞蛋（每份套餐均附一份五行彩蔬菜盤）
吃火鍋要搭配的沾醬，桌上附有好吃沙茶調配教學。如下：
桌上有好吃沙茶方法教學
好吃沙茶方法教學
就是打顆生蛋黃加入在沙茶之中，依照個人喜好加入蔥、蒜、辣椒，以及些許醬油或醋提味再攪拌即可。加入生蛋黃後的手工沙茶醬，讓食材吃起來更滑順入喉。
（汕頭泉成的沙茶醬是遠近馳名的熱門商品，在老師傅的拌炒下，所散發出濃郁的香氣，感覺不管搭配什麼樣的料理都適合。）
自助調味料區有辣椒、招牌沙茶、芝麻醬、蔥花、蒜頭、日式醬油
整體來說：除了湯頭讓我有點小失望之外，其餘餐點的份量及味道都還不錯。
店家信息
店名：汕頭泉成沙茶潮鍋
地址：臺中市西屯區臺灣大道三段301號10樓（新光三越中港店）
營業時間：平日11:00~22:00 / 假日 10:30~22:00
分享到:
閱讀更多 閃閃凱莉 的文章
