我們除了吃快餐的時候是沒有菜單的，因為都做成了壁紙，貼在了牆上，像很多火鍋店，小餐館已經高檔餐廳都是有菜單的，高檔的餐廳使用的都是電子菜單，逼格立馬提升了起來，一般飯店都是像書一樣的厚厚的菜譜，將涼菜，熱菜，時令小炒，海鮮等分佈開來，顧客看上去一目瞭然！
我們每次去飯店點菜的時候，服務員都會全程陪同，過程中，服務員還會推薦一下主打菜，可才剛點完菜，顧客還想在看一下菜譜，就被服務員匆匆忙忙的抽走了，想阻攔也沒有理由，畢竟菜已經點完了，實在沒必要看下去了，那麼服務生為什麼那麼著急就把菜譜拿走了呢？這麼大的飯店又不是隻有一本菜譜，使用完全不會緊張！
不僅是一家飯店的服務生這樣做，幾乎每家飯店的服務生都會這樣做，其中有什麼內幕呢？小編分析有三個原因，第一個是：客人點完餐以後再看菜譜十有八九是算價錢的，看看這一桌飯菜要花多少錢，如果提前讓客人知道具體金額後，客人的心理就會發生變化，覺得超出了預算
第二個原因是：點好菜以後馬上就要上菜了，菜譜十分的佔地方，很影響客人用餐；最後一個原因是：飯店的菜譜數量是有限的，服務生必須攜帶在身旁，如果來了客人，很快就能拿出來，不用再跑去別的餐桌上，問客人要！
這三個原因，你想到了嗎？
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