做大蒜生意，賺千萬元的大有人在，可是賠的傾家蕩產的也有，不賠不賺的也有，要麼大賺，要麼小賺，要麼不賠不賺，還有白玩的。一頭小小的大蒜竟有如此大的魔力？明明賺到錢了，可到最後卻又鬼使神差的打了水漂，這就犯了一個‘貪’字。
做大蒜生意首先要了解市場，從南半球的一些種植大蒜的國家，它的產量等對全球市場的影響，都要考慮進去。大蒜去年庫存，今年是否豐收等。
每年大蒜都有價格波動，只有抓住價格低起點，就掌握了主動權。像李嘉誠先生做生意從來就不‘貪’，你想一想
，做實體企業的平均有10%的利潤就很好了。大蒜呢，本來大蒜就已經有了很好的收益，可是犯了‘貪’字，結果不但不賺，反而賠了，請記住，永遠別逮那隻跑的最快的兔子。就拿2017年來說吧，我們這裡就有這樣的例子，他們從1.7元/斤左右就開始收大蒜，
平均下來不到2元/斤，在入冷藏庫前就有1000噸左右，當時有大蒜深加工企業以2.95元/斤收購全部，可是他們由於是合夥經營的，最後商定少3元/斤不買，中間差價5分/斤而失之交臂，最後存入冷藏庫，大蒜價格一路下滑，
春節前後終於忍不住以每斤1.8元的價格陸續賣掉，除去庫存費，除去勞務費，你說賠不賠。一千噸什麼概念，2.95/斤和1.8/斤什麼概念。真是先喜，再憂，最後嘆息。先喜；今年大蒜入手時間選的對，收完後大蒜價格一路上漲（1.8~2.95）.再憂；
儲存後大蒜價格一路下跌。最後嘆息；大蒜今年又不賺錢！這就是，‘貪’惹得禍。入手的時間選對了，出售的時間沒把握好。
有一個描寫老百姓的順口溜就是；‘莊稼老頭就是怪，越賤越不買，越貴越不賣’。從這句話就看出它主要意思就是‘貪’。
像一些大蒜深加工企業，他們都是在最適合自己的時間階段大量收購大蒜，能有效的避險。比如加工蒜油，蒜幹，保健品等。不具有深加工的經營者應及時掌握市場信息，在自己有盈利時，選擇恰當的時機出售，萬不可因一時之‘貪’而後悔莫及。
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